{"product_id":"domaine-danjean-berthoux-mercurey-les-chavances-2022","title":"Domaine Danjean-Berthoux, Mercurey Les Chavances 2022","description":"\u003cp\u003eIssu du Pinot Noir, le Mercurey Les Chavances 2022 séduit par son style souple et délicat, marqué par les fruits rouges et de discrètes notes boisées. Il reflète le savoir-faire du Domaine Danjean-Berthoux, installé au cœur de la Côte Chalonnaise, où la famille élabore des vins depuis plusieurs générations.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez évoque les fruits rouges, accompagnés de légères nuances boisées. En bouche, le vin se montre souple et délicat, dans un style qui met en avant la finesse du Pinot Noir. Son potentiel de garde n’est pas précisé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe domaine se situe à Jambles, au cœur de la Côte Chalonnaise, et possède des parcelles à Mercurey, Givry et Jambles. Pascal Danjean conduit le vignoble selon des méthodes de culture durables, avec l’objectif de préserver la qualité du raisin et l’expression des terroirs. Le vin est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne, dont 30 % de fûts neufs ; les détails des vendanges et de la vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec des viandes rôties ou un assortiment de fromages, deux accords recommandés par le domaine. Une température de service de 14 à 16 °C permettra de mettre en valeur le fruit et la délicatesse du Pinot Noir. Un passage en carafe n’est pas indiqué comme nécessaire ; une courte aération avant le service peut toutefois aider le vin à s’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eL’histoire du domaine familial remonte à 1958, lorsque Georges Berthoux reprit l’exploitation de son père, Charles, et commença à développer les vignes. Il constitua progressivement un vignoble dans les communes de Jambles, Givry et Mercurey. Pascal Danjean, entré dans l’entreprise en 1993, en prit la direction en 2002 ; aujourd’hui, son fils Charles-Antoine représente avec lui la troisième et la quatrième génération. Le domaine est connu pour ses vins de Givry et de Mercurey et privilégie des pratiques viticoles durables.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Danjean-Berthoux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885180276815,"sku":"VDZ-10570069475664-53331315032400","price":34.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/danj05020_1.png?v=1790113839","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/domaine-danjean-berthoux-mercurey-les-chavances-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}