{"product_id":"domaine-chandon-de-briailles-pernand-vergelesses-les-vergelesses-2023","title":"Domaine Chandon de Briailles, Pernand Vergelesses Les Vergelesses 2023","description":"\u003cp\u003eCe Pernand-Vergelesses Les Vergelesses 2023 met en valeur le Pinot Noir dans un style fin, frais et profondément marqué par son terroir. Issu des parcelles historiques de Domaine Chandon de Briailles, il conjugue fruit rouge, délicatesse florale et finale minérale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez s’ouvre sur la cerise et la framboise, rehaussées de notes florales et d’une légère touche épicée.\n\nEn bouche, le vin se montre raffiné et équilibré : les fruits rouges s’accompagnent d’une acidité fraîche et de tanins fins, avant une finale élégante et minérale. Sa structure lui permettra d’évoluer harmonieusement en cave pendant quelques années.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe domaine est situé à Pernand-Vergelesses, sur le versant ouest de la Côte de Beaune, où les parcelles historiques reposent sur des sols riches en calcaire. Le domaine travaille en biodynamie. La fermentation s’effectue avec des levures indigènes et une proportion de grappes entières ; l’élevage se déroule en fûts de chêne français, avec peu de bois neuf afin de préserver l’expression du terroir. Les informations sur les méthodes de récolte ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec un rôti de veau, une volaille rôtie, un magret de canard ou des champignons poêlés, dont les saveurs accompagneront bien sa fraîcheur et ses tanins délicats. Privilégiez une température de 15 à 16 °C. Un passage en carafe d’environ 20 à 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir, sans être indispensable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chandon de Briailles est établi à Pernand-Vergelesses, au cœur de la Côte de Beaune, et cultive des parcelles historiques selon les principes de la biodynamie. François de Nicolay élabore les vins du domaine en privilégiant des interventions mesurées et un élevage discret, afin de laisser s’exprimer le caractère des terroirs. Aucune information supplémentaire sur l’histoire du domaine ou ses distinctions n’est fournie.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chandon De Briailles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885196234831,"sku":"VDZ-10570063642960-53331345899856","price":82.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/chan15023.png?v=1790113880","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/domaine-chandon-de-briailles-pernand-vergelesses-les-vergelesses-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}