{"product_id":"domaine-chandon-de-briailles-pernand-vergelesses-ile-des-vergelesses-2022","title":"Domaine Chandon de Briailles, Pernand Vergelesses île des Vergelesses 2022","description":"\u003cp\u003eCe Pernand-Vergelesses Île des Vergelesses 2022 révèle un Pinot Noir à la fois puissant et raffiné, marqué par la fraîcheur et l’énergie de son terroir bourguignon. Issu d’un domaine familial dont l’histoire remonte à 1834, il conjugue profondeur, finesse et respect de l’origine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis annonce un nez expressif de cassis et de violette, relevé d’une touche épicée. La bouche, concentrée et minérale, s’équilibre autour d’une acidité vive et de tanins veloutés, avant une finale longue et énergique.\n\nSa structure et son équilibre lui permettront de gagner en complexité avec quelques années en cave, tout en pouvant déjà être apprécié après aération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe climat Île des Vergelesses, à Pernand-Vergelesses, donne naissance à un vin de Bourgogne qui allie intensité et fraîcheur. Le domaine travaille en biodynamie depuis 2005 et privilégie une intervention minimale : la vinification se fait en grappes entières, sans pompage et sans ajout de sulfites selon les informations communiquées. Le vin est ensuite élevé 14 à 18 mois en fûts de chêne bourguignons, dont 90 % de fûts déjà utilisés et 10 % de fûts neufs. Les détails des vendanges ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera volontiers un magret de canard, une volaille rôtie ou des champignons poêlés. Servez-le autour de 15 à 16 °C. Une aération en carafe d’environ 30 minutes peut assouplir ses tanins et ouvrir ses arômes, surtout dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInstallé en Côte de Beaune, le Domaine Chandon de Briailles appartient à la même famille depuis 1834 et cultive 13,7 hectares de vignes. Sous la direction de Claude et François de Nicolay, le domaine est conduit en biodynamie depuis 2005, avec une approche attentive à l’origine et à la tradition bourguignonne. Ses vins sont présents dans des restaurants renommés et chez des cavistes spécialisés.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chandon De Briailles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885195448399,"sku":"VDZ-10570063577424-53331344982352","price":112.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/chan13022_1.png?v=1790113878","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/domaine-chandon-de-briailles-pernand-vergelesses-ile-des-vergelesses-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}