{"product_id":"dom-perignon-2017","title":"Dom Perignon 2017","description":"\u003cp\u003eDom Pérignon Vintage 2017 exprime le style emblématique de la cuvée dans une année marquée par des conditions climatiques contrastées. Élaboré à partir de Chardonnay et de Pinot Noir, ce millésime se distingue par sa production particulièrement limitée et par son équilibre entre intensité, fraîcheur et texture soyeuse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe s’accompagne d’un bouquet complexe où se mêlent agrumes, abricot sec, brioche toastée et noisette, avec des touches de cacao et de fumée. À l’aération, le profil gagne en ampleur et révèle une dualité entre tension et rondeur.\n\nEn bouche, la mousse crémeuse porte un fruit mûr, soutenu par une acidité vive et une trame minérale. La finale, longue et vibrante, évoque les agrumes confits. Sa structure et sa fraîcheur lui offrent un potentiel de garde, même si la durée dépendra des conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe millésime 2017 a été marqué par le gel au printemps, un été chaud et sec, puis des pluies en fin d’été. Ces contrastes ont mis les vignes à l’épreuve : les Chardonnay ont atteint une maturité remarquable, tandis que les Pinot Noir ont nécessité une sélection rigoureuse. La production, particulièrement restreinte, reflète ces choix. Les informations disponibles ne précisent pas les détails de la vinification ni les caractéristiques précises du terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, accompagnez-le de coquilles Saint-Jacques, de poissons fins, d’une volaille à la crème ou d’un fromage affiné à pâte dure. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C, afin de laisser ses arômes complexes s’exprimer. Un passage en carafe n’est pas indispensable, mais quelques minutes dans le verre peuvent aider le vin à s’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDom Pérignon est la cuvée de prestige de Moët \u0026amp; Chandon, maison fondée à Épernay en 1743 et étroitement associée à l’histoire et au rayonnement de la Champagne. Chaque édition est un champagne millésimé, élaboré uniquement lorsque la maison estime que l’année mérite d’être exprimée. La cuvée porte le nom de Dom Pierre Pérignon, moine bénédictin lié à l’histoire viticole de la région.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Moët \u0026 Chandon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884127866959,"sku":"FW-10318","price":227.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/DomP17Naked.png?v=1790109725","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/dom-perignon-2017","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}