{"product_id":"dom-perignon-1996","title":"Dom Perignon 1996","description":"\u003cp\u003eDom Pérignon 1996 est un champagne de prestige qui marie puissance et élégance, porté par l’équilibre rare entre maturité des raisins et acidité élevée de ce millésime. Élaborée par Moët \u0026amp; Chandon, cette cuvée recherchée séduit par sa profondeur et sa longue évolution en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe dorée annonce un bouquet complexe de zestes d’agrumes mûrs, d’abricot séché, de pain grillé et de fruits à coque, relevé par une nette impression minérale. Les bulles fines et persistantes apportent une texture soyeuse, tandis qu’une fraîcheur vive équilibre la richesse des arômes.\n\nDéjà remarquable par sa complexité, ce champagne peut encore évoluer si les bouteilles ont été conservées dans de bonnes conditions, gagnant avec le temps en nuances et en profondeur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe millésime 1996 s’est distingué en Champagne par une combinaison peu commune de maturité et de forte acidité, particulièrement favorable à la garde. La cuvée associe Chardonnay et Pinot Noir et a bénéficié d’un long élevage sur lies en bouteille. Les informations disponibles ne précisent pas les parcelles ni les méthodes de vendange.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le entre 10 et 12 °C pour apprécier pleinement ses arômes. Il accompagne avec élégance le homard, les plats à la truffe et les fromages affinés. Le carafage n’est généralement pas nécessaire pour un champagne mûr : laissez-le plutôt s’ouvrir quelques minutes dans le verre et évitez de le servir trop froid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1743, Moët \u0026amp; Chandon est l’une des grandes maisons historiques de Champagne. Dom Pérignon, sa cuvée de prestige nommée en hommage au célèbre moine associé à l’histoire du vin champenois, est élaborée uniquement lors des millésimes jugés dignes de cette expression. Le 1996 est particulièrement apprécié des amateurs et des collectionneurs pour son intensité et son potentiel d’évolution.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Moët \u0026 Chandon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883889512527,"sku":"FW-144","price":669.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/dom_p_nude_1.png?v=1790108085","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/dom-perignon-1996","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}