{"product_id":"dalle-ore-mappale-77-igt-bio-2017-white","title":"Dalle Ore Mappale 77 IGT Bio 2017","description":"\u003cp\u003eMappale 77 est un vin blanc de parcelle du domaine Dalle Ore, en Vénétie, élaboré à partir de Chardonnay, de Pinot Grigio et d’une touche de Riesling. Son nom reprend la désignation cadastrale de la parcelle, tandis que son élevage peu interventionniste met en avant une expression singulière et généreuse du millésime 2017.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe n’est pas précisée. Le nez, sombre et épicé, révèle des notes de pomme Golden Delicious bien mûre, de fruits exotiques séchés et d’herbes, accompagnées de nuances de pierre humide et d’une touche de miel. En bouche, le vin se montre souple et harmonieux, avec un joli fondant, une minéralité saline et une pointe de fraîcheur. La finale évoque la pâte de coing et présente une légère amertume rappelant le sorbier. Le potentiel de garde n’est pas indiqué.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de la parcelle cadastrée Mappale 77, en Vénétie ; les caractéristiques précises de son terroir ne sont pas renseignées. Les cépages sont récoltés à la main, puis fermentent spontanément en cuves inox. Le vin est mis en bouteille sans filtration et avec un ajout minimal de soufre. Le domaine pratique une viticulture biologique qui, selon sa présentation, va au-delà des exigences légales.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa texture souple et sa finale saline accompagneront volontiers des poissons grillés, des volailles rôties ou un risotto aux champignons. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Une longue décantation ne semble pas nécessaire ; laissez-le s’ouvrir quelques minutes dans le verre et goûtez-le à nouveau au fil du repas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDalle Ore Soc.Agricola est un domaine familial de Vénétie engagé dans une viticulture biologique exigeante et dans l’élaboration de vins naturels de caractère. Le domaine indique que son nom, malgré son apparence évocatrice, est en réalité son nom de famille. Son histoire détaillée et ses distinctions ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e","brand":"Dalle Ore Soc.Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884670275663,"sku":"VC-8095012","price":16.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/dalle-ore-mappale-77-igt-bio-2017-0.jpg?v=1791675191","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/dalle-ore-mappale-77-igt-bio-2017-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}