{"product_id":"corte-manzini-lacino-lambrusco-secco-grasparossa-frizzante","title":"Corte Manzini L'Acino Lambrusco Secco Grasparossa Frizzante","description":"\u003cp\u003eIssu de Lambrusco Grasparossa, ce frizzante sec de Corte Manzini révèle une facette fraîche et expressive d’un vin longtemps associé à des versions plus simples. Élaboré à partir de rendements réduits et de raisins provenant de vignes pouvant atteindre 70 ans, il s’inscrit dans le renouveau qualitatif du Lambrusco, déjà connu sous le nom de « Lambrusca » dans l’Antiquité romaine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rubis profond aux reflets violacés, animée de fines bulles. Le nez, frais et légèrement herbacé, mêle cerise acidulée, mûre, framboise et sureau, avec des touches florales et poivrées.\n\nEn bouche, le fruit est juteux et intense, soutenu par une acidité vivifiante, une légère douceur et des tanins modérés. Une amertume délicate prolonge la finale, fraîche et fruitée. Son caractère frizzante est particulièrement plaisant dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa cuvée est élaborée en Émilie-Romagne à partir de Lambrusco Grasparossa, cépage reconnu pour ses vins colorés, fruités et structurés. Les raisins proviennent notamment de vieilles vignes, jusqu’à 70 ans, et les rendements sont réduits afin de favoriser la concentration. La seconde fermentation est menée selon la méthode Charmat, qui préserve le fruit et donne au vin son effervescence légère.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le très frais, idéalement autour de 6 à 8 °C, sans décantation. Sa fraîcheur et ses tanins accompagnent les charcuteries, les viandes grillées ou rôties et les plats généreux de la cuisine émilienne. À ouvrir juste avant le service pour profiter pleinement de ses bulles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa famille Manzini, établie en Émilie-Romagne, contribue depuis plusieurs années au renouveau du Lambrusco. Les frères Manzini ont misé sur des rendements plus faibles et de vieilles vignes pour produire des frizzante plus précis et expressifs, participant ainsi à revaloriser cette appellation emblématique de la région.\u003c\/p\u003e","brand":"Corte Manzini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67670441590863,"sku":"VC-8765003","price":13.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/corte-manzini-lacino-lambrusco-secco-grasparossa-frizzante-0.jpg?v=1791750207","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/corte-manzini-lacino-lambrusco-secco-grasparossa-frizzante","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}