{"product_id":"corte-giara-valpolicella-ripasso-groletta-2024","title":"Corte Giara Valpolicella Ripasso Groletta 2024","description":"\u003cp\u003eLa Groletta 2024 est un Valpolicella Ripasso ample et équilibré, élaboré à partir de Corvina et de Rondinella sur les collines de Vérone. Fidèle à la tradition du Ripasso, cette cuvée gagne en profondeur grâce à une seconde fermentation sur les marcs d’Amarone, une méthode emblématique de la région.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rouge rubis annonce un nez expressif de cerise et de fruits rouges mûrs, relevé de notes d’épices douces et d’herbes aromatiques. En bouche, le vin associe une texture souple à une fraîcheur vivifiante, avec des tanins élégants et une finale savoureuse.\n\nSon élevage lui apporte de la structure sans masquer le fruit. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles situées à Fumane, entre 180 et 250 mètres d’altitude, sur des coteaux exposés au sud-est et des sols principalement argileux, riches en calcaire. Vendangés à la main en septembre, ils sont égrappés puis pressés délicatement avant une première fermentation en cuves inox à température contrôlée. En février, le vin subit la technique du Ripasso sur des marcs d’Amarone, puis mûrit en cuves inox et pendant onze mois dans de grands fûts de chêne de Slavonie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le avec des plats mijotés, des viandes rouges ou des fromages affinés à pâte mi-dure. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur son fruit et sa structure. Un passage en carafe d’environ 30 minutes peut l’aider à s’ouvrir, sans être indispensable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCorte Giara s’appuie sur l’expérience historique de la famille Allegrini à Fumane, au cœur de la Valpolicella. La gamme associe ce savoir-faire régional à un style accessible et contemporain. La Groletta illustre la tradition du Ripasso, qui enrichit le vin par une seconde fermentation sur les marcs d’Amarone.\u003c\/p\u003e","brand":"Corte Giara - Allegrini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67889664229455,"sku":"XW-62860","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/corte-giara-valpolicella-ripasso-groletta-2024-0.png?v=1793271987","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/corte-giara-valpolicella-ripasso-groletta-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}