{"product_id":"comte-louis-de-lauriston-calvados-40-ans","title":"Comte Louis de Lauriston Calvados 40 ans","description":"\u003cp\u003eRare et raffiné, ce Calvados Domfrontais de 40 ans d’âge associe pomme et poire dans une expression profonde, patinée par quatre décennies en fût. Embouteillé à 42 %, il a été vivement recommandé par Paul Pacult dans le *Spirits Journal* en 2008.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez \u0026amp; Palais\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un brun châtaigne. Le nez, riche et captivant, mêle cire d’abeille, poire, pomme, résine, tabac à pipe et miel.\n\nEn bouche, il révèle une grande maturité sans perdre en puissance : des notes de miel peu sucré, de cuir, de noix et de pommes cuites se déploient avec une acidité bien équilibrée. La texture est raffinée et la finale particulièrement longue.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillation \u0026amp; Vieillissement\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉlaboré à partir de pommes et de poires, ce Calvados répond aux exigences de l’appellation Calvados Domfrontais, qui impose une proportion minimale de 30 % de poires. Les fruits fermentent plusieurs mois dans de grandes cuves ouvertes en bois, avant une distillation en colonne. L’eau-de-vie vieillit ensuite 40 ans dans d’anciens fûts de chêne français, dont le bois usagé préserve l’expression du fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuggestions de service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ déguster pur, à température ambiante, dans un verre adapté aux spiritueux. Prenez le temps de le laisser s’ouvrir afin d’apprécier toute la complexité de ses arômes et la longueur de sa finale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillerie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa maison Comte Louis de Lauriston est née en 1962 dans le Domfrontais, en Normandie. À la suite d’une intervention contre la distillation clandestine locale, le comte Louis de Lauriston contribua à trouver un accord : les producteurs pourraient distiller légalement si un chai officiel était créé pour stocker et commercialiser leur Calvados. Ce chai, baptisé Chais du Verger Normand, accueille depuis les eaux-de-vie de producteurs locaux. La marque appartient depuis 1992 à la maison Christian Drouin.\u003c\/p\u003e","brand":"Comte Louis de Lauriston","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516068925519,"sku":"JE-50480740","price":250.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/50480740.jpg?v=1790155351","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/comte-louis-de-lauriston-calvados-40-ans","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}