{"product_id":"colterenzio-pinot-nero-2025","title":"Colterenzio Pinot Nero 2025","description":"\u003cp\u003eÉlaboré exclusivement à partir de pinot noir, le Colterenzio Pinot Nero 2025 mise sur l’élégance et la finesse plutôt que sur la puissance. Issu des coteaux de Cornaiano, dans le Haut-Adige, il exprime le caractère alpin de son terroir et le savoir-faire d’une cave fondée en 1960.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rouge accompagne un nez marqué par la cerise noire et les petits fruits rouges. En bouche, le vin est juteux et harmonieux, avec une matière délicate et des tanins fins et souples qui prolongent la dégustation sur une finale équilibrée.\n\nAucune durée de garde précise n’est indiquée. Son profil tout en fraîcheur et en finesse se prête à une dégustation jeune, après un temps de repos adapté à la mise en marché du millésime.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de vignobles situés entre 400 et 500 mètres d’altitude, sur des coteaux exposés à l’ouest autour de Cornaiano. Les sols mêlent dépôts morainiques, argile et graviers porphyriques ; la conduite de la vigne privilégie de faibles rendements. Après une macération délicate et une fermentation en cuves inox, le vin accomplit sa fermentation malolactique, puis repose au moins six mois entre cuves en ciment et grands fûts de bois.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagne volontiers la volaille, le veau et le faisan, ainsi que des plats de la mer aux saveurs prononcées. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C. Une courte aération peut l’aider à s’ouvrir, mais un long carafage n’est pas nécessaire pour préserver sa finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1960, Colterenzio est une maison viticole du Haut-Adige, région où les vignobles de montagne et la diversité des sols donnent naissance à des vins aux profils distinctifs. Pour ce pinot noir, la cave met en valeur les coteaux de Cornaiano et une vinification mesurée, conçue pour préserver la finesse du cépage.\u003c\/p\u003e","brand":"Colterenzio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50518027665487,"sku":"XW-62215","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/colterenzio-pinot-nero-2025_62215_1_c639a0ea-05f6-4e0e-b83a-45dce6e2c468.webp?v=1790171952","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/colterenzio-pinot-nero-2025","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}