{"product_id":"colterenzio-pinot-grigio-puiten-2025","title":"Colterenzio Pinot Grigio Puiten 2025","description":"\u003cp\u003eÉlaboré à Cornaiano par la coopérative Colterenzio, le Pinot Grigio Puiten 2025 est un blanc d’Alto Adige DOC qui associe une belle intensité à une fraîcheur alpine. Il exprime le caractère du Pinot Grigio et l’histoire d’un domaine fondé en 1960 par 26 vignerons.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un jaune intense aux reflets verts. Le nez, fruité et expressif, évoque le coing, la poire et le melon.\n\nEn bouche, sa texture dense et enveloppante est équilibrée par une acidité vive, qui lui apporte de l’élan et une finale fraîche. Son élevage sur lies lui donne de la profondeur ; il est conçu pour préserver sa fraîcheur et sa qualité dans le temps, sans que sa durée de garde précise soit indiquée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de Cornaiano, près d’Appiano, où les vignes poussent sur des sols de texture moyenne, riches en graviers et en sable. Le microclimat local et l’environnement alpin contribuent au caractère frais et dynamique du vin. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte. La fermentation se déroule principalement en cuves inox à température contrôlée, à 18 °C ; une partie du moût fermente en grands fûts de bois avec bâtonnage régulier. Les différents lots mûrissent séparément pendant dix mois sur lies, avant assemblage et mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le bien frais avec des entrées de fruits de mer, du poisson blanc ou des poissons plus gras. Il accompagne également certains fromages ainsi que des plats épicés à base de viande blanche. Son profil ne nécessite pas de décantation ; ouvrez la bouteille juste avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa coopérative Colterenzio a été fondée en 1960 à Cornaiano par 26 vignerons désireux d’élaborer des vins de qualité. Sous la direction de l’œnologue Martin Lemayr, elle met en valeur les terroirs et les cépages d’Alto Adige. Le Pinot Grigio Puiten illustre cette identité locale à travers une cuvée classée Alto Adige DOC.\u003c\/p\u003e","brand":"Colterenzio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68111146778703,"sku":"XW-63403","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/colterenzio-pinot-grigio-puiten-2025","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}