{"product_id":"cocito-barbaresco-baluchin-riserva-2009-magnum-15-l","title":"Cocito Barbaresco Baluchin Riserva 2009 – Magnum 1,5 L","description":"\u003cp\u003eIssue de la petite parcelle Baluchin, à Neive, cette Barbaresco DOCG Riserva 2009 est élaborée à 100 % à partir de Nebbiolo et présentée en magnum de 1,5 litre. Plus ambitieuse que le Barbaresco classique de Cocito, elle a été saluée par 94 points chez Vinous et 92 chez Wine Advocate ; le vignoble a été replanté en Nebbiolo par Ezio Cocito en 1996.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe devrait présenter des nuances grenat évoluées, typiques d’un Nebbiolo arrivé à maturité. Le nez déploie des arômes de cerise et d’autres fruits rouges, de rose séchée, d’épices, de réglisse, de goudron et de terre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de Baluchin, une parcelle escarpée du secteur de Bric Micca, à environ 380 mètres d’altitude et exposée sud-sud-ouest. La production est très limitée. Les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de vendange ni les détails de vinification ; la vinification est réalisée avec l’assistance d’Andrea Rivetti, dans les installations de La Spinetta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa structure ample et persistante accompagnera bien un risotto aux champignons, des viandes braisées ou du gibier, ainsi que des fromages affinés. Servez-la autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir ; goûtez-le d’abord, car son évolution en bouteille mérite aussi d’être appréciée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCocito est étroitement lié à la famille Rivetti, connue pour le domaine La Spinetta. Ezio Cocito a replanté la parcelle Baluchin en Nebbiolo en 1996, et Andrea Rivetti apporte son concours à l’élaboration du vin. Cette cuvée Riserva, produite en quantité limitée à Neive, met en valeur un terroir singulier de l’appellation Barbaresco.\u003c\/p\u003e","brand":"Cocito","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67676873654351,"sku":"EVFW-57e42763-9d00-4f59-b796-7d41df3ab7f5","price":186.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/cocito-barbaresco-baluchin-riserva-2009-magnum-15-l-0.png?v=1791792483","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/cocito-barbaresco-baluchin-riserva-2009-magnum-15-l","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}