{"product_id":"clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-2023-1","title":"Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2023","description":"\u003cp\u003eClos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2023 assemble Grenache, Mourvèdre et Syrah dans le Rhône avec cerise noire, orange sanguine et finale saline très fine. Le 2023 a la profondeur des grands millésimes du domaine. Le foudre garde une empreinte calme. On sent surtout le fruit noir, la menthe et cette touche de galet chaud propre à Clos des Papes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos du vin\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins de Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2023 viennent d’un ensemble de parcelles réparties dans l’appellation. Le domaine travaille sur galets roulés, sables et argilo-calcaires, avec une conduite durable attentive à la maturité du Grenache, du Mourvèdre et de la Syrah. Dans ce millésime, le fruit garde une peau sombre et une fraîcheur aromatique nette. Les galets apportent cette impression de chaleur minérale que l’on retrouve en finale. Les sables allègent le toucher, surtout sur les notes de violette et d’orange sanguine.\n\nLa vendange est entièrement éraflée. L’élevage se fait intégralement en foudre, ce qui donne une largeur douce au vin et laisse la cerise noire occuper le centre de bouche. Clos des Papes ne construit pas ce rouge autour d’une cuvée spéciale ou d’un bois marqué. Le 2023 avance avec un noyau charnu, plus dense que plusieurs sorties récentes du domaine. Le Mourvèdre apporte une note de viande rôtie et de poivre doux. La finale laisse un goût d’orange amère et de pierre chaude.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est rubis moyen, avec un éclat clair sur le bord du verre. Le nez part sur la cerise noire, la betterave rouge et l’orange sanguine, puis la menthe et la violette arrivent avec une précision très Clos des Papes. La bouche a plus de chair que le style aérien que l’on associe parfois au domaine, avec un centre fruité profond et une trame saline qui étire le vin. Les tanins sont fins et serrés, avec un toucher de foudre ancien et une note de viande rôtie en arrière-plan. La finale reste longue, florale et presque iodée, avec le Grenache qui donne la douceur de fruit et le Mourvèdre qui signe la profondeur. À boire de 2025 à 2048.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez ce Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2023 avec une côte de bœuf maturée, saisie vivement puis reposée avant le service. La cerise noire du vin répond au jus de viande, et sa finale saline nettoie le gras avec élégance. Une daube provençale aux olives noires et zestes d’orange sera une piste régionale magnifique, surtout avec la touche d’orange sanguine déjà présente dans le verre. Sur le gibier, choisissez un perdreau rôti ou un civet de lièvre aux épices douces. Il accompagne aussi une pintade farcie aux herbes, un saucisson lyonnais chaud ou un vieux comté, surtout si le fromage garde une texture ferme et noisettée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes a une signature rare à Châteauneuf-du-Pape. Le domaine de la famille Avril réunit ses meilleurs secteurs dans une seule cuvée rouge, au lieu de multiplier les sélections parcellaires. Ce choix donne au vin une lecture complète de ses vignes, des galets roulés les plus solaires aux sables plus fins et aux poches argilo-calcaires. Paul-Vincent Avril conduit aujourd’hui cette ligne avec une constance impressionnante, et le 2023 montre bien cette recherche d’équilibre par assemblage.\n\nLe nom Clos des Papes est devenu presque indissociable d’un Châteauneuf-du-Pape de grand vieillissement, avec une énergie qui reste lisible après de longues années en cave. Le domaine travaille le rouge avec éraflage complet et élevage en grands foudres, un cadre qui met en avant le grain du fruit plutôt que l’empreinte du bois. Dans le verre, cette approche se reconnaît à la précision des parfums de cerise noire, de fleur et de menthe. Le 2023 ajoute une densité charnue à cette silhouette, avec une finale saline qui rappelle les galets chauffés autour du village.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Des Papes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886012026959,"sku":"PS-15722717938044","price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/CLOS_20DES_20PAPES_346708a9-10de-4307-a2eb-12a58c27c229.png?v=1790116153","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-2023-1","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}