{"product_id":"clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-2021-mg","title":"Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2021 MG","description":"\u003cp\u003eClos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2021 MG, assemblage Grenache, Syrah et Mourvèdre du Rhône, livre cerise noire, violette et poivre en bouche dense. Le 2021 montre un noyau sombre et serré. Les notes de lavande séchée signent bien la main de Clos des Papes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos du vin\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2021 MG vient d’un domaine conduit en biologique certifié. Les vignes de la famille Avril sont réparties sur de nombreuses parcelles de l’appellation, avec galets roulés, argile et sable. Cette dispersion se ressent dans le vin par couches successives. Le Grenache apporte la cerise noire et la chaleur douce. La Syrah marque la violette et le poivre noir. Le Mourvèdre ajoute une trame plus sombre, proche de la mûre et des herbes sèches. Le millésime 2021 donne ici une couleur profonde et un centre plus ferme que le 2022 du domaine.\n\nAu chai, ce rouge sec garde la ligne directe de Clos des Papes. L’élevage dure 18 à 20 mois en grands foudres de chêne français. Le bois travaille en largeur plutôt qu’en parfum sucré. On sent la patience dans les tanins, polis et serrés. L’alcool atteint 14,5 %, avec une sensation de fruit noir mûr plutôt qu’une chaleur isolée. La mise conserve un parfum floral très net, entre iris, lilas et lavande froissée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est profonde, avec un reflet sombre qui annonce un 2021 sérieux chez Clos des Papes. Le nez mêle violette, iris et lilas, puis arrive la cerise noire, la mûre et un poivre noir finement broyé. En bouche, le vin a du volume, une matière dense et un cœur de fruits noirs qui reste tendu par une sensation saline discrète. La finale allonge les épices provençales, la lavande séchée et une touche de fleurs fanées, avec des tanins veloutés qui prennent le temps de se fondre. À boire de 2025 à 2040.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez le Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2021 MG avec une côte de bœuf grillée, surtout si la viande garde un jus sombre et une croûte bien saisie. Le poivre noir du vin répond très bien à un gigot d’agneau aux herbes de Provence, avec romarin, thym et ail confit. Pour une piste régionale, choisissez une daube provençale au vin rouge, aux olives noires et à l’orange. Le côté floral du 2021 apporte une belle dimension au faisan rôti ou à une pintade farcie aux champignons. En fin de repas, un vieux comté ou une tomme de brebis affinée reprend la texture serrée des tanins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes reste l’un des noms les plus personnels de Châteauneuf-du-Pape, porté par la famille Avril depuis plusieurs générations. Le domaine tient son identité dans un réseau de parcelles éparpillées autour du village, plutôt qu’un bloc unique facile à résumer. On trouve des galets roulés, des sols plus sableux et des zones d’argile dans ce puzzle précis. Paul-Vincent Avril signe aujourd’hui les vins avec une discipline rare, en gardant une seule cuvée rouge principale pour tout le domaine. Cette décision donne au Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2021 MG une place claire dans la gamme, avec toute la sélection du rouge concentrée dans une bouteille. Le style du producteur se reconnaît ici à la tension des tanins, aux fleurs sombres et à ce poivre très fin qui revient en finale.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Des Papes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885983486031,"sku":"PS-15059160859004","price":172.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/CLOS_20DES_20PAPES_144df2c7-ec0b-4607-a0cf-d8ea1a6bcb81.png?v=1790115944","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-2021-mg","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}