{"product_id":"clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-2019-mg","title":"Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2019 MG","description":"\u003cp\u003eClos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2019 MG, rouge de Grenache-Mourvèdre-Syrah du Rhône, livre cerise noire garrigue cuir et souffle fumé en magnum. Ce 150 cl a le pas calme d’un grand Châteauneuf déjà sombre, avec une énergie de pierre chaude et de violette froissée. On sent le style Avril dans la longueur, plus noble que démonstrative.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos du vin\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2019 MG vient de vignes réparties sur plusieurs secteurs de l’appellation, avec des sols de sables argileux et de galets roulés. La famille Avril cultive ici Grenache Mourvèdre et Syrah sous certification durable sur une mosaïque qui donne au vin une lecture très personnelle de Châteauneuf-du-Pape. Les galets marquent la maturité solaire du 2019. Les sables argileux apportent une sensation de fruit sombre et de matière serrée. Le format magnum accentue encore cette impression de réserve.\n\nEn cave, Clos des Papes garde une ligne sobre pour ce rouge sec. L’élevage dure 18 à 20 mois en grands foudres de chêne français. Les grands contenants donnent au vin une empreinte boisée discrète et une texture plus posée. Le bois parle par les épices de pâtisserie et par un léger ton fumé. Sur le 2019, cette patience d’élevage encadre la richesse du fruit noir et le cuir fin. La finale garde une trace de galet chaud et de garrigue sèche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDans le verre, le Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2019 MG affiche une robe profonde et une première odeur de kirsch sombre et la bordure reste presque noire après agitation. La cerise noire domine puis viennent la violette sèche, l’encens fleuri, les épices de pâtisserie et une fumée qui rappelle la cheminée froide. Le milieu de bouche a le volume large que l’on attend d’un grand magnum du domaine, avec une texture de fruit noir mûr et de galet concassé, puis une sensation saline étire la bouche. Les 16 % d’alcool se lisent dans l’ampleur solaire du vin, puis la finale reprend le cuir fin, la réglisse et une fraîcheur de garrigue. Fenêtre de dégustation : 2025-2045.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCe Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2019 MG aime les viandes rouges au jus concentré et les cuissons lentes. Une côte de bœuf maturée, saisie puis servie avec un jus au thym, reprend la cerise noire et le côté fumé du vin. Pour une piste régionale, choisissez une daube provençale aux olives noires et écorce d’orange, avec une polenta crémeuse. Côté gibier, un civet de sanglier au genièvre ou un filet de chevreuil sauce poivrade répondent bien au cuir fin et aux épices. En fin de repas, servez un picodon très affiné ou un vieux comté, surtout si le magnum a été carafé longuement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes appartient à la famille Avril, et Paul-Vincent Avril garde une idée très nette de la maison depuis ses caves du village de Châteauneuf-du-Pape. Le trait le plus parlant reste la cuvée rouge unique du domaine: les parcelles dispersées dans l’appellation rejoignent le même vin, avec Grenache en colonne vertébrale et Mourvèdre puis Syrah en appui depuis des secteurs de galets et de sables. Cette manière de bâtir le vin donne au 2019 MG une signature reconnaissable dans la gamme Clos des Papes: le fruit noir est dense, la garrigue arrive tôt et le cuir apparaît dès la fin de bouche. En cave, le domaine s’appuie sur de grands foudres et sur un élevage long de 18 à 20 mois qui inscrit le vin dans la patience et dans une présence de bois très fondue. Le domaine travaille ses raisins avec une conduite durable certifiée, et cette attention se retrouve dans la netteté de la cerise noire comme dans la franchise florale du nez. Dans ce magnum, la maison montre un visage particulièrement ample du millésime 2019: beaucoup de chair, une chaleur assumée de Châteauneuf-du-Pape et une finale qui garde longtemps fumée douce et pierre chaude après une minute dans le verre.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Des Papes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885846024271,"sku":"PS-7730874253512","price":195.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/CLOS_20DES_20PAPES_8a7c45ab-46c7-4fd9-87ca-0befd29f686b.png?v=1790115284","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-2019-mg","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}