{"product_id":"clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-2009","title":"Clos des Papes Chateauneuf du Pape 2009","description":"\u003cp\u003eClos des Papes 2009 est un Châteauneuf-du-Pape rouge emblématique, élaboré par l’un des domaines de référence de l’appellation. Issu principalement de Grenache et de Mourvèdre, il associe une vinification traditionnelle à un élevage sans bois neuf, dans un style conçu pour gagner en harmonie avec le temps.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAucune note de dégustation précise n’est fournie pour cette bouteille. Le Grenache et le Mourvèdre donnent généralement des vins généreux, aux arômes de fruits mûrs, d’épices et de garrigue, avec une bouche ample et structurée. Clos des Papes peut se boire dès sa mise en marché, mais le domaine recommande d’attendre cinq à huit ans pour atteindre un bel équilibre ; le millésime 2009 est aujourd’hui à maturité, sous réserve de ses conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe domaine limite les rendements à environ 12 à 15 hl\/ha et privilégie une vinification traditionnelle. Paul-Vincent Avril évite le bois neuf : le vin est élevé dans de grands foudres anciens et en cuves de ciment. Le domaine pratique l’agriculture biologique et la biodynamie depuis plusieurs années et est certifié en agriculture biologique depuis 2011. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les caractéristiques détaillées des parcelles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C, avec un gigot d’agneau rôti, une daube provençale ou des viandes grillées aux herbes. Une aération en carafe peut lui être bénéfique, en particulier après ouverture ; pour une bouteille ancienne ou fragilisée, mieux vaut la goûter d’abord et procéder avec douceur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes commercialise ses vins sous sa propre étiquette depuis 1896. Paul Avril, alors à la tête du domaine, a joué un rôle actif dans la création de l’appellation Châteauneuf-du-Pape ; aujourd’hui, son petit-fils Paul-Vincent Avril poursuit cette tradition. Le domaine ne produit qu’un seul Châteauneuf-du-Pape rouge et est reconnu comme une référence pour les vins traditionnels de garde de la région.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Des Papes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883896295503,"sku":"FW-1963","price":210.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/produkt-grid_163_5.png?v=1790108160","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-2009","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}