{"product_id":"clos-des-papes-blanc-chateauneuf-du-pape-2023","title":"Clos des Papes Blanc Châteauneuf-du-Pape 2023","description":"\u003cp\u003eClos des Papes Blanc Châteauneuf-du-Pape 2023, assemblage de Grenache Blanc en Rhône, livre citron miellé, fenouil et finale saline, longue et crayeuse. C’est un blanc sec de Châteauneuf avec une vraie présence en bouche. La Clairette et la Roussanne donnent le relief floral. Bourboulenc, Picpoul Blanc et Picardan ajoutent une touche rare dans le verre. On sent la main sûre de Clos des Papes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos du vin\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Clos des Papes Blanc Châteauneuf-du-Pape 2023 naît d’un assemblage blanc peu commun au domaine. Grenache Blanc, Clairette et Roussanne côtoient Bourboulenc, Picpoul Blanc et Picardan. Les parcelles reposent sur galets roulés, sables et veines calcaires dans le secteur de Châteauneuf-du-Pape. La conduite durable du domaine se lit dans un fruit net, avec une maturité solaire bien présente. Ce 2023 garde aussi une empreinte de peau d’agrume et d’herbes sèches qui rappelle le sud autour du village.\n\nEn cave, l’élevage se partage entre vieux demi-muids de chêne et cuves inox. Le chêne ancien donne une texture large plutôt qu’un goût boisé marqué. L’inox garde le citron, le fenouil et la poire dans une ligne claire. Le vin reste sec avec 15 % d’alcool, ce qui lui donne une ampleur sérieuse dès le milieu de bouche. La finale laisse une trace saline et pierreuse, proche d’un galet chauffé puis rincé par l’air frais du soir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAu nez, le Clos des Papes Blanc Châteauneuf-du-Pape 2023 part sur le citron miellé, le coing mûr et une poire jaune finement épicée. Après quelques minutes dans le verre, le fenouil, la verveine et la fleur d’acacia donnent un parfum très Clos des Papes, plus herbacé que crémeux. La bouche est ample et structurée, avec une acidité bien intégrée qui porte la chair du Grenache Blanc et de la Roussanne. Le retour salin allonge le vin sur une sensation de pierre concassée, puis une petite accroche phénolique rappelle le Picpoul Blanc et le Bourboulenc. À boire de 2025 à 2045.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez ce Clos des Papes Blanc 2023 avec un turbot rôti, un beurre au citron et quelques bulbes de fenouil confits. La brandade de Nîmes gratinée donne une piste régionale très juste, surtout avec l’ail doux et la texture salée de la morue. Pour les fruits de mer, pensez à des noix de Saint-Jacques poêlées ou à une lotte au safran, deux plats assez denses pour répondre à la matière du vin. Une volaille fermière à la crème, des artichauts grillés et un vieux comté ouvrent aussi de belles directions, surtout si le vin a été servi dans un grand verre plutôt qu’un petit verre à blanc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChez Clos des Papes, le détail le plus parlant reste la mosaïque de petites parcelles que la famille Avril assemble sous un seul nom. Dans le Blanc de Châteauneuf-du-Pape 2023, cette lecture parcellaire prend la forme d’un assemblage où le Picardan et le Picpoul Blanc comptent vraiment, avec une présence plus nette que dans beaucoup de blancs du village. Vincent Avril garde une gamme courte et lisible, centrée sur le Châteauneuf-du-Pape rouge et sur ce blanc produit en quantité modeste. Le nom du domaine renvoie à un ancien clos situé près du palais pontifical d’Avignon, une mention que l’étiquette garde avec une sobriété rare. Cette sobriété se retrouve dans l’élevage du blanc, partagé entre inox et vieux demi-muids plutôt que construit autour d’un boisé démonstratif. Le 2023 porte bien la signature de la maison dans sa finale saline, avec cette sensation de coing, d’herbes et de pierre qui reste longtemps après la dernière gorgée.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Des Papes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885984337999,"sku":"PS-15059170656636","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/ClosdesPapesBlancCNDP2021_d26d8224-3317-4bad-a529-aaf428745d82.png?v=1790115952","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/clos-des-papes-blanc-chateauneuf-du-pape-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}