{"product_id":"clos-de-bouard-montagne-saint-emilion-2017","title":"Clos de Bouard, Montagne-Saint-Émilion 2017","description":"\u003cp\u003eClos de Boüard 2017 est un Montagne-Saint-Émilion ample et élégant, élaboré exceptionnellement à 100 % de merlot. Le gel printanier ayant touché une partie du vignoble, seuls les merlots ont été retenus pour cette cuvée, qui a ensuite bénéficié d’un élevage prolongé en fûts de chêne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe présente une teinte rouge profonde. Le nez, intense et nuancé, associe la cerise mûre, la fraise et la mûre à des notes de cèdre, d’épices douces et de léger fumé ; à l’aération apparaissent aussi des accents de tabac et de terre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de vignes d’environ 40 ans, enracinées dans des sols argilo-calcaires. Après une macération préfermentaire à froid, la fermentation alcoolique et la macération avec les peaux durent de trois à cinq semaines. La fermentation malolactique se déroule en fûts, puis le vin est élevé pendant 18 à 24 mois en barriques de chêne, dont 50 % neuves. La méthode de vendange n’est pas précisée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec un bœuf grillé, une entrecôte, de l’agneau, du gibier ou des plats longuement mijotés ; il accompagne aussi volontiers les champignons, la charcuterie et les fromages affinés. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur son fruit et sa structure. Une heure d’aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos de Bouard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67624937193551,"sku":"VDZ-10638426702160-53673341256016","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/clos-de-bouard-montagne-saint-emilion-2017-0.png?v=1791204377","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/clos-de-bouard-montagne-saint-emilion-2017","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}