{"product_id":"chiappini-bolgheri-rosso-ferruggini-2023","title":"Chiappini Bolgheri Rosso Ferruggini 2023","description":"\u003cp\u003eLe Chiappini Bolgheri Rosso Ferruggini 2023 est un assemblage biologique de Sangiovese, de Cabernet Sauvignon et de Syrah, qui exprime avec fraîcheur le caractère côtier de Bolgheri. Issu d’un domaine familial ancré dans la région depuis les années 1950, il allie fruit éclatant, texture souple et élevage mesuré.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis précède un nez expressif de cerise, de canneberge et de groseille, relevé de notes de thé noir, de zeste d’orange et d’herbes méditerranéennes. En bouche, le fruit rouge s’épanouit dans une matière de corps moyen, à la fois souple et dynamique ; une fraîcheur nette et des tanins élégants prolongent une finale précise.\n\nDéjà très plaisant à déguster, le Ferruggini peut aussi évoluer favorablement en bouteille grâce à sa structure et à sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes poussent dans les sols de Bolgheri, le long de la côte toscane : des terres de texture moyenne mêlant sable, limon, argile et inclusions calcaires, avec des conglomérats graveleux qui favorisent le drainage. Cultivées en agriculture biologique, elles bénéficient notamment d’engrais organiques et d’engrais verts. Les raisins sont récoltés au cours de la première moitié de septembre, puis fermentés en cuves d’acier avec des levures indigènes. Le vin est élevé douze mois, principalement en cuves d’acier et pour le reste en fûts de chêne français.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera volontiers les pâtes à la sauce tomate, les viandes grillées, les charcuteries et les plats traditionnels toscans. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération d’une vingtaine de minutes peut l’aider à s’ouvrir, sans nécessiter un long carafage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 1978, le domaine Chiappini perpétue l’histoire d’une famille liée à Bolgheri depuis les années 1950. Ses quinze hectares de vignes sont conduits selon les principes de l’agriculture biologique depuis 2010, avec la volonté de préserver l’identité du terroir. Sous la direction de l’œnologue Emiliano Falsini, le domaine élabore des vins reconnus par des distinctions de Bibenda, Decanter et Gambero Rosso.\u003c\/p\u003e","brand":"Chiappini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50518045425743,"sku":"XW-62356","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/chiappini-bolgheri-rosso-ferruggini-2023_62356_1_28460064-0b1d-45e4-b046-db4a2021be4b.webp?v=1790172032","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/chiappini-bolgheri-rosso-ferruggini-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}