{"product_id":"chateauneuf-du-pape-chateau-maucoil-2023","title":"Chateauneuf du Pape Château Maucoil 2023","description":"\u003cp\u003eIssu de l’appellation prestigieuse Châteauneuf-du-Pape, le Château Maucoil 2023 est un rouge biologique qui privilégie l’éclat du fruit et l’élégance à la puissance. Son assemblage traditionnel, dominé par le Grenache et complété par la Syrah, le Mourvèdre et le Cinsault, provient d’un domaine historique dont les origines remontent au XVIIᵉ siècle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis intense et brillante précède un nez délicat de baies des bois, de framboise et de violette, relevé de poivre blanc et d’herbes méditerranéennes. En bouche, les cerises noires et les prunes mûres s’accompagnent d’une touche de réglisse. La matière, généreuse sans être pesante, est portée par une belle fraîcheur et des tanins fins et veloutés ; la finale sèche et harmonieuse prolonge l’équilibre du vin.\n\nDéjà séduisant dans sa jeunesse après une heure d’aération, il pourra également évoluer favorablement en cave pendant environ cinq à huit ans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes parcelles du domaine, situées dans la partie nord-ouest de l’appellation, reposent sur des sols variés de sable, de calcaire, d’argile rouge et de galets roulés. Pour cette cuvée Tradition, les raisins proviennent de parcelles plus jeunes, choisies pour préserver la fraîcheur et la pureté du fruit. Récoltés à la main en petites caisses et triés à deux reprises, ils fermentent séparément par cépage et par parcelle dans des cuves ouvertes. Le vin est ensuite élevé pendant 10 à 12 mois en fûts de chêne français, avant l’assemblage final. Le domaine est certifié biologique depuis 2011.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir entre 16 et 18 °C. Une heure en carafe aidera le vin à s’ouvrir, particulièrement dans sa jeunesse. Il accompagnera volontiers l’agneau grillé, une entrecôte aux herbes, du gibier à plumes ou un filet de porc aux champignons. Il se marie aussi avec des plats méditerranéens généreux, comme une lasagne ou un risotto aux champignons, ainsi qu’avec des fromages doux à pâte pressée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Maucoil compte parmi les domaines historiques de Châteauneuf-du-Pape, avec des racines qui remontent au XVIIᵉ siècle. Situé dans la partie nord-ouest de l’appellation, il cultive ses vignes selon une approche biologique certifiée depuis 2011. La diversité de ses sols et son engagement en faveur d’une viticulture respectueuse du terroir contribuent à l’identité de ses vins.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Maucoil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517078933583,"sku":"DHW-10978282209626-54671410823514","price":53.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Maucoil-2023.jpg?v=1790167882","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/chateauneuf-du-pape-chateau-maucoil-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}