{"product_id":"chateau-thivin-cote-de-brouilly-les-sept-vignes-2024","title":"Chateau Thivin Cote de Brouilly Les Sept Vignes 2024","description":"\u003cp\u003eIssu de sept parcelles des coteaux du Mont Brouilly, le Château Thivin Côte de Brouilly « Les Sept Vignes » 2024 exprime avec élégance la personnalité du Gamay et la minéralité des sols de pierre bleue. La cuvée est élaborée par le domaine depuis 1877, selon un assemblage de lots provenant de ces différents lieux-dits.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un grenat intense, aux reflets bleutés. Le nez s’ouvre sur des notes de pivoine, d’aubépine et de cerise, accompagnées d’arômes de fruits rouges et noirs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de sept parcelles situées sur les versants du Mont Brouilly, dans la commune d’Odenas. Leurs expositions variées contribuent à la complexité de la cuvée, tandis que les sols de pierre bleue — une métadiorite volcanique, plus ou moins mêlée d’argile selon l’altitude — lui apportent une trame minérale. La vendange est manuelle et la vinification comprend une part de fermentation en grappes entières. Les lots sont assemblés au printemps, puis le vin est élevé sept mois en fûts de chêne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C. Il accompagnera volontiers une volaille rôtie, une pièce de porc, des charcuteries ou des champignons. Une courte aération en carafe peut aider à déployer ses arômes, sans être indispensable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eImplanté à Odenas, Château Thivin élabore des vins sur les pentes du Mont Brouilly depuis 1877. Le domaine, reconnu pour son travail sur les terroirs de Côte de Brouilly, assemble ici les raisins de sept parcelles aux expositions et aux sols distincts. Il est certifié Terra Vitis.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Thivin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68150379511887,"sku":"XW-63213","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/chateau-thivin-cote-de-brouilly-les-sept-vignes-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}