{"product_id":"chateau-talbot-1989","title":"Château Talbot 1989","description":"\u003cp\u003eGrand cru classé de Saint-Julien, Château Talbot 1989 allie l’ampleur des fruits noirs à une expression élégante et soyeuse, caractéristique du Médoc. Classé quatrième cru en 1855, le domaine porte le nom du connétable Talbot, figure anglaise de la guerre de Cent Ans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe, décrite comme d’un noir rubis profond, annonce un vin généreux. Le nez intense évoque les fruits noirs mûrs et les épices ; la bouche, ample et voluptueuse, conjugue matière et tannins présents avec une belle élégance, puis s’achève sur une finale fine.\n\nCe millésime a été conçu pour bien évoluer durant ses premières décennies. Il a désormais largement dépassé l’horizon de garde initialement estimé : mieux vaut l’apprécier sans attendre, en gardant à l’esprit que son état dépendra beaucoup des conditions de conservation de la bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe domaine s’étend sur environ 102 hectares à Saint-Julien, sur les rives de l’estuaire de la Gironde, à proximité de plusieurs grands crus classés de l’appellation. Ce cadre contribue au style équilibré et raffiné associé aux vins de Saint-Julien. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les étapes de vinification propres au millésime 1989.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 16 à 18 °C avec un carré d’agneau rôti, une côte de bœuf ou un plat de gibier accompagné de champignons. Pour une bouteille de cet âge, ouvrez-la avec précaution et goûtez-la avant de décider de la carafer : une aération brève peut l’aider à s’exprimer, mais une longue décantation risque de le fatiguer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa propriété possède une longue histoire, liée à Connétable Talbot, gouverneur de Guyenne et commandant anglais vaincu à la bataille de Castillon en 1453. Après avoir appartenu au marquis d’Aux, le château est acquis par Désiré Cordier en 1918 ; la famille Bignon-Cordier en assure aujourd’hui la continuité. Son classement en quatrième cru en 1855 et sa place parmi les grands domaines de Saint-Julien témoignent de son importance dans le Médoc.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Talbot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884027859023,"sku":"FW-8005","price":201.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/8005.png?v=1790109134","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/chateau-talbot-1989","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}