{"product_id":"chateau-des-jacques-molin-a-vent-clos-du-grand-carquelin-2021","title":"Chateau Des Jacques Molin á Vent Clos du Grand Carquelin 2021","description":"\u003cp\u003eIssu du Clos du Grand Carquelin, ce Moulin-à-Vent 2021 révèle le Gamay dans une expression profonde et structurée, à la croisée du fruit généreux et d’une belle tenue tannique. Surnommé le « roi du Beaujolais », Moulin-à-Vent est souvent considéré comme le cru le plus bourguignon de la région, tout en affirmant la personnalité de ses sols et de son cépage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe profonde annonce un vin généreux. Le nez s’ouvre sur des arômes intenses de cerise mûre et de fruits charnus, relevés de notes épicées. En bouche, la matière est ample, fraîche et légèrement charnue ; les tanins, bien dessinés et harmonieux, accompagnent une belle concentration de fruit.\n\nSa structure et son élevage en fût lui donnent le potentiel d’évoluer favorablement en bouteille. Il peut être dégusté dès maintenant pour son fruit, ou conservé quelques années afin de laisser ses arômes gagner en complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Clos du Grand Carquelin s’étend sur environ 5 hectares, sur des sols majoritairement sableux et légèrement argileux, reposant sur un sous-sol riche en manganèse, qui contribue à la profondeur de couleur du vin. Les raisins fermentent en cuves fermées avec des remontages ; seule une partie est égrappée, les grappes entières apportant structure et caractère. Le vin est ensuite élevé 12 mois en fût. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera volontiers une volaille rôtie, un magret de canard, une pièce de porc ou des champignons poêlés. Servez-le autour de 15 à 16 °C. Une courte aération en carafe, d’environ 30 minutes, peut aider à déployer ses arômes, surtout si la bouteille est ouverte dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau des Jacques est un domaine emblématique du Beaujolais, particulièrement associé à l’appellation Moulin-à-Vent. Il appartient à la Maison Louis Jadot, une maison bourguignonne réputée pour son histoire et la constance de sa qualité. Selon les informations fournies, une part importante de ses vins provient de ses propres vignobles, ce qui lui permet de mettre en valeur les caractères des terroirs qu’elle cultive.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau des Jacques","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50518767075407,"sku":"VRF0318","price":45.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Roedvin-frankrig-bourgogne-beaujolais-gamay-chateau-des-jacques-clos-du-grand-carquelin-moulin-a-vent-2021-13-75cl-vinogvelsmag.png?v=1790175020","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/chateau-des-jacques-molin-a-vent-clos-du-grand-carquelin-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}