{"product_id":"chateau-de-beaucastel-hommage-a-jacques-perrin-2007","title":"Chateau de Beaucastel Hommage à Jacques Perrin 2007","description":"\u003cp\u003eCuvée rare élaborée uniquement lors des grandes années, Hommage à Jacques Perrin célèbre l’héritage de la famille Perrin et le rôle essentiel du Mourvèdre à Beaucastel. Le millésime 2007 associe puissance, fraîcheur et complexité dans un Châteauneuf-du-Pape déjà expressif, qui peut encore évoluer en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe profonde annonce un bouquet ample de mûre et de cassis, accompagné de notes d’épices, de cuir et de fumée. Des nuances de garrigue et de fleurs apportent de la finesse à l’ensemble.\n\nEn bouche, le vin est concentré et généreux, avec des tanins souples et bien fondus. Les fruits mûrs se mêlent au chocolat et à de légères touches de truffe, tandis qu’une acidité vivifiante et une trame minérale équilibrent la richesse. La finale, longue et épicée, révèle une nuance terreuse. À maturité, il se déguste dès maintenant après aération, mais peut encore se conserver quelques années dans de bonnes conditions.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, le vin reflète les sols variés du domaine, notamment les galets roulés caractéristiques de la région, qui emmagasinent la chaleur et favorisent la maturation. Le Mourvèdre domine l’assemblage, complété par les autres cépages rhodaniens. Les raisins sont récoltés à maturité et vinifiés séparément avant assemblage ; le domaine privilégie un élevage traditionnel en grands foudres. Les proportions exactes et les détails de vendange de ce millésime ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C avec un gigot d’agneau aux herbes, du gibier, une pièce de bœuf rôtie ou des plats mijotés aux champignons. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir ; s’il est servi après une longue conservation, décantez-le avec précaution pour séparer un éventuel dépôt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInstallé à Châteauneuf-du-Pape, Château de Beaucastel est un domaine familial emblématique de la vallée du Rhône, aujourd’hui associé à la famille Perrin. Sa cuvée Hommage à Jacques Perrin porte le nom de l’un des membres marquants de la famille et met particulièrement en valeur le Mourvèdre. Le domaine est reconnu pour ses assemblages issus des cépages de l’appellation et pour son approche attentive du terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Beaucastel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884015767631,"sku":"FW-774","price":669.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/774.png?v=1790109071","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/chateau-de-beaucastel-hommage-a-jacques-perrin-2007","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}