{"product_id":"chateau-beychevelle-saint-julien-2023","title":"Chateau Beychevelle Saint Julien 2023","description":"\u003cp\u003eGrand classique de Saint-Julien, Château Beychevelle 2023 associe la structure du Cabernet Sauvignon à la souplesse du Merlot, avec une touche de profondeur apportée par le Petit Verdot. Classé 4e Grand Cru Classé en 1855, le domaine compte parmi les propriétés les plus emblématiques du Médoc et tire son nom de l’expression « baisse voile », liée à une ancienne tradition d’hommage sur la Gironde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rubis profond. Le nez dévoile des arômes de cassis, de cerise noire et de mûre, accompagnés de notes de cèdre, de boîte à cigares, de violette, de graphite et d’épices discrètes. En bouche, le vin est ample et précis, équilibrant fruit mûr, fraîcheur et tanins mûrs. La finale, longue et minérale, souligne son élégance classique.\n\nHarmonieux, le millésime 2023 peut être apprécié jeune après aération, mais gagnera en complexité avec le temps. Il possède un potentiel de garde estimé à 15 à 25 ans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes de Saint-Julien s’enracinent dans des sols profonds de graves, particulièrement favorables au Cabernet Sauvignon, sous un climat maritime doux qui favorise une maturation régulière. L’assemblage réunit 61 % de Cabernet Sauvignon, 35 % de Merlot et 4 % de Petit Verdot. Les raisins sont récoltés parcelle par parcelle à maturité optimale, puis vinifiés séparément dans un chai moderne fonctionnant par gravité. Après fermentation, le vin est élevé environ 18 mois en fûts de chêne français, dont une part importante de bois neuf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera un carré d’agneau rôti, un filet de bœuf, du canard ou des champignons grillés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Pour le déguster dans sa jeunesse, prévoyez une décantation d’environ une à deux heures afin d’assouplir les tanins et de laisser ses arômes s’exprimer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé au XVIe siècle, Château Beychevelle possède environ 90 hectares de vignes sur les graves de Saint-Julien. Classé 4e Grand Cru Classé depuis 1855, il est réputé pour des vins où la puissance reste toujours équilibrée par la finesse et des tanins soyeux. Depuis 2011, le domaine appartient à Castel Group et Suntory, qui ont notamment investi dans un chai inauguré en 2016 et dans une viticulture plus durable ainsi qu’une sélection parcellaire toujours plus précise.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Beychevelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50518810165327,"sku":"VRB0254","price":141.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Roedvin-frankrig-bordeaux-Cabernet-Sauvignon-Merlot-Petit-Verdot-Chateau-Beychevelle-Saint-Julien-2023-75cl-vinogvelsmag.png?v=1790175102","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/chateau-beychevelle-saint-julien-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}