{"product_id":"chanin-los-alamos-vineyard-pinot-noir-2021","title":"Chanin Los Alamos Vineyard Pinot Noir 2021","description":"\u003cp\u003eIssu du Los Alamos Vineyard, situé sur les hauteurs du comté de Santa Barbara, ce Pinot Noir 2021 conjugue soleil californien et fraîcheur du climat côtier. Gavin Chanin lui donne une expression élégante, portée par le fruit, les épices et une finale minérale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rouge rubis accompagne un nez expressif de cerise et de mûre, relevé de notes de rose, de thé noir et de lavande, avec une touche de cannelle en finale. En bouche, la cerise, la canneberge, la prune et la groseille écrasée s’équilibrent avec des nuances de menthe et d’épices.\n\nUne belle fraîcheur et une texture harmonieuse prolongent la dégustation sur une finale minérale. Il peut être apprécié dès maintenant ou conservé quelques années dans de bonnes conditions pour laisser ses arômes évoluer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Los Alamos Vineyard se trouve sur l’un des points les plus élevés du comté de Santa Barbara : il bénéficie de l’ensoleillement californien tout en profitant d’un climat rafraîchi. Ses sols mêlant calcaire et sable conviennent particulièrement au Pinot Noir. Après une maturation de 15 mois en fûts de chêne français, dont 15 % de bois neuf, le vin a été mis en bouteille sans filtration. La méthode de récolte n’est pas précisée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 15 à 16 °C avec un magret de canard, une volaille rôtie, un filet de porc ou des champignons poêlés. Une aération d’une vingtaine de minutes peut aider le vin à s’ouvrir ; le carafage n’est pas indispensable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChanin est le projet de Gavin Chanin, qui signe également la vinification de cette cuvée. Le domaine travaille les terroirs du comté de Santa Barbara, où le climat côtier permet d’élaborer des vins frais et nuancés. Les informations disponibles ne précisent pas ici son histoire ni ses distinctions.\u003c\/p\u003e","brand":"Chanin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884019929167,"sku":"FW-7876","price":63.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/produkt-grid_10.png?v=1790109106","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/chanin-los-alamos-vineyard-pinot-noir-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}