{"product_id":"champagne-philipponnat-clos-des-goisses-lv-1996-75-cl","title":"Philipponnat Clos des Goisses L.V. 1996","description":"\u003cp\u003eIssu du Clos des Goisses, vignoble clos emblématique de Philipponnat, ce millésime 1996 Extra-Brut en version L.V. séduit par sa profondeur et sa longue évolution sur lies. Sa maturité et son dégorgement tardif en font une cuvée de caractère, particulièrement intéressante à comparer au millésime 1995.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez complexe évoque l’orange confite, le café, les notes toastées et le miel de cire. En bouche, le champagne se montre ample et charnu, avec une concentration remarquable, une acidité bien intégrée et une longue finale saline.\n\nDéjà très évolué et dégorgé tardivement, il peut être apprécié dès maintenant. Une conservation supplémentaire est envisageable dans de bonnes conditions, mais son profil mature invite surtout à le déguster sans attendre trop longtemps.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Clos des Goisses est un vignoble clos réputé de Champagne, situé à Mareuil-sur-Aÿ et caractérisé par ses coteaux pentus et bien exposés. Les informations disponibles ne précisent pas les conditions de récolte, les proportions de Chardonnay et de Pinot Noir ni les détails de vinification propres au millésime 1996.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa richesse et sa finale saline accompagneront une volaille rôtie, des Saint-Jacques ou un poisson noble en sauce, ainsi que des fromages affinés. Servez-le autour de 10 à 12 °C, dans un verre à vin plutôt que dans une flûte étroite. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; ouvrez la bouteille un peu à l’avance et laissez le vin s’épanouir dans le verre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa maison Philipponnat est liée à la région de Champagne depuis plusieurs siècles et a fait du Clos des Goisses l’une de ses cuvées les plus emblématiques. Ce vignoble singulier, reconnu pour son exposition et la puissance de ses vins, occupe une place à part dans l’identité de la maison.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Philipponnat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885882265679,"sku":"PS-7730895225032","price":742.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/image_5.png?v=1790115447","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/champagne-philipponnat-clos-des-goisses-lv-1996-75-cl","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}