{"product_id":"champagne-collard-picard-racines","title":"Champagne Collard-Picard Racines","description":"\u003cp\u003eRacines est un champagne Blanc de Noirs élaboré exclusivement à partir de Pinot Meunier, cépage emblématique de la Vallée de la Marne. Sa vinification en grands fûts de chêne, son long repos sur lies et son dosage très faible lui donnent un profil à la fois vineux, frais et particulièrement sec.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe or pâle s’anime d’une mousse fine. Le nez mêle des notes de fruits mûrs, de brioche et de fruits à coque, relevées par une nette impression minérale. En bouche, la fraîcheur et l’acidité croquante équilibrent une texture ample ; la finale, sèche et persistante, laisse une agréable touche saline.\n\nÀ déguster dès maintenant pour apprécier son éclat et sa fraîcheur. Un court repos en cave peut lui permettre de développer davantage ses nuances, mais sa durée de garde optimale n’est pas précisée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent principalement de parcelles de la Vallée de la Marne, sur des sols argilo-calcaires. Le vin est élevé en grands fûts de chêne, sans fermentation malolactique, puis séjourne environ 36 mois sur lies, une méthode qui apporte de la complexité tout en préservant la vivacité. La récolte n’est pas détaillée dans les informations disponibles. Le dosage, généralement autour de 3 g\/l, souligne son caractère très sec.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa fraîcheur et sa finale saline accompagneront des huîtres, des fruits de mer, un poisson grillé ou un fromage à pâte molle. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Le carafage n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour laisser ses arômes s’exprimer.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Collard-Picard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884104142927,"sku":"FW-10144","price":63.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Collard-PichardRacinesNV.png?v=1790109674","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/champagne-collard-picard-racines","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}