{"product_id":"cava-brut-duart-de-sio-canals-nadal","title":"Cava Brut Duart de Sió, Canals Nadal","description":"\u003cp\u003eLe Cava Brut Duart de Sió de Canals Nadal séduit par ses bulles fines, sa fraîcheur et son équilibre entre fruité et texture élégante. Élaboré à partir de trois cépages traditionnels du Penedès, avec une forte proportion de Xarel·lo, il porte dans son nom un hommage au fleuve Sió qui traverse la Catalogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe claire s’anime de fines bulles. Le nez frais évoque la pomme verte, la poire et la pêche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins de Xarel·lo (40 %), Macabeu (40 %) et Parellada (20 %) sont certifiés biologiques et issus des parcelles du domaine. Chaque cépage et chaque parcelle fermentent séparément avant l’assemblage. Le vin séjourne au moins dix mois sur lies, puis est dégorgé à la commande avec un dosage de 8 g\/l. Les raisins des vignes appartenant au domaine sont vendangés à la main.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir bien frais, autour de 6 à 8 °C, en apéritif ou avec des mets légers : fruits de mer, poissons, tapas et salades. Le dégorgement à la commande préserve son expression fraîche ; le carafage n’est pas nécessaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCanals Nadal est une maison familiale de petite taille, fondée par Antoni Canals Nadal, qui a élaboré ses premiers Cavas avec ses fils en 1986. La famille possède quatre hectares de vignes et en travaille dix autres appartenant à des proches. Le domaine privilégie une approche attentive à la vigne comme en cave, et accorde une place de choix au Xarel·lo, cépage qu’il apprécie pour sa rondeur et sa complexité.\u003c\/p\u003e","brand":"Canals Nadal, Plà del Penedès","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67863432855631,"sku":"ESV-893000","price":17.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/cava-brut-duart-de-sio-canals-nadal-0.png?v=1792921437","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/cava-brut-duart-de-sio-canals-nadal","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}