{"product_id":"catena-zapata-catena-alta-chardonnay-2024","title":"Catena Zapata Catena Alta Chardonnay 2024","description":"\u003cp\u003eCatena Alta Chardonnay 2024 met en lumière l’expression du Chardonnay dans les vignobles d’altitude de Mendoza, avec une alliance de fraîcheur, de minéralité et d’élégance. La cuvée Alta, élaborée à partir de parcelles soigneusement sélectionnées, s’inscrit dans la vision de Nicolás Catena, qui a contribué à renouveler la viticulture argentine en misant sur les terroirs élevés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez intense évoque la pêche mûre, la poire, la figue et les agrumes, relevés d’une délicate note de jasmin. En bouche, le vin est sec, frais et minéral, avec une texture ample et élégante, une acidité bien présente et une finale savoureuse marquée par une légère amertume. Les informations disponibles ne précisent pas l’aspect visuel ni le potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de deux parcelles de Mendoza : Adrianna Vineyard, à Gualtallary, sur des sols alluviaux graveleux riches en calcaire, et Domingo Vineyard, à Villa Bastías, sur un terrain graveleux. Situées en altitude — jusqu’à 1 450 mètres pour les parcelles mentionnées —, elles apportent précision et caractère minéral. Les raisins sont pressés en grappes entières, puis fermentés à basse température avec des levures indigènes en fûts de chêne français. Le vin y reste quatorze mois sur lies, dans des fûts de plusieurs usages, et une partie ne subit pas la fermentation malolactique afin de préserver sa fraîcheur. Le domaine indique suivre des pratiques biologiques et durables.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 10 à 12 °C avec un poisson rôti ou grillé, des noix de Saint-Jacques, une volaille à la crème légère ou un risotto aux champignons. Un bref passage en carafe peut l’aider à s’ouvrir, mais il n’est pas indispensable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCatena Zapata est une maison familiale de Mendoza dont Nicolás Catena a joué un rôle marquant en défendant la viticulture de haute altitude, alors encore peu conventionnelle dans la région. La gamme Alta met en valeur des parcelles sélectionnées et contribue à illustrer la diversité des terroirs de Mendoza.\u003c\/p\u003e","brand":"Catena Zapata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67629792821327,"sku":"XW-62739","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/catena-zapata-catena-alta-chardonnay-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}