{"product_id":"casanova-di-neri-brunello-di-montalcino-tenuta-nuova-2020-3","title":"Casanova di Neri, Brunello di Montalcino Tenuta Nuova 2020","description":"\u003cp\u003eLe Brunello di Montalcino Tenuta Nuova 2020 exprime le Sangiovese dans un style qui associe puissance, élégance et tanins soyeux. Issu d’un projet pionnier de Casanova di Neri, ce cru a été pensé pour révéler le potentiel d’un site où le Sangiovese n’avait encore jamais été planté, avec une belle aptitude au vieillissement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez, expressif et intense, dévoile des arômes de fruits rouges jeunes, de mûre et des notes balsamiques caractéristiques. En bouche, la structure est ample et persistante, portée par des tanins soyeux et une finale remarquable, où la fraîcheur et la richesse s’équilibrent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenuta Nuova est né d’une étude approfondie des microclimats locaux et de leurs expositions, afin de choisir les conditions les mieux adaptées au Sangiovese. Le domaine a également déterminé avec soin les clones, porte-greffes, pratiques culturales et densités de plantation. Les raisins sont vendangés et triés à la main avant éraflage. La fermentation spontanée, sans ajout de levures, et la macération se déroulent en cuves coniques en acier inoxydable à température contrôlée pendant 25 jours. Le vin vieillit ensuite 30 mois en bois, puis 18 mois en bouteille avant sa mise en marché.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec des viandes rôties ou braisées, du gibier et des plats aux champignons, qui accompagneront sa structure et ses notes balsamiques. Une température de service de 16 à 18 °C est recommandée. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCasanova di Neri a conçu Tenuta Nuova comme un projet viticole pionnier, guidé par une étude minutieuse du terroir et par la volonté de produire un Brunello à la fois puissant et accessible à la dégustation. Cette cuvée témoigne de l’approche expérimentale du domaine et de sa recherche d’un Sangiovese de grande qualité, doté d’un potentiel de garde élevé.\u003c\/p\u003e","brand":"Casanova di Neri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885361877071,"sku":"VDZ-10570092380496-53331304448336","price":137.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/neri08020.png?v=1790114095","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/casanova-di-neri-brunello-di-montalcino-tenuta-nuova-2020-3","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}