{"product_id":"casanova-di-neri-brunello-di-montalcino-tenuta-nuova-2020-2","title":"Casanova di Neri, Brunello di Montalcino Tenuta Nuova 2020","description":"\u003cp\u003eBrunello di Montalcino Tenuta Nuova 2020 incarne l’ambition de Casanova di Neri : élaborer un Sangiovese à la fois puissant, élégant et accessible dans sa jeunesse, doté d’un beau potentiel de garde. Issu d’un projet viticole visionnaire, ce vin met en valeur des parcelles où le Sangiovese n’avait encore jamais été planté.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rouge intense annonce un bouquet expressif de fruits rouges jeunes et de mûre, relevé par des notes balsamiques caractéristiques. La bouche, riche et persistante, associe une structure ample à des tanins soyeux et à une longue finale, dans un équilibre remarquable entre élégance et puissance.\n\nDéjà séduisant, le vin possède un potentiel de garde élevé. Une ouverture après quelques années en cave permettra à ses arômes et à sa structure de gagner en complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe projet Tenuta Nuova a débuté par l’étude des différents microclimats locaux et de leurs expositions, afin de déterminer les conditions les mieux adaptées au Sangiovese. Les raisins sont vendangés à la main, égrappés puis triés. La fermentation spontanée, sans ajout de levures, et la macération se déroulent en cuves coniques en acier à température contrôlée pendant 25 jours, avec des remontages réguliers. Le vin mûrit ensuite 30 mois en fûts de bois, puis 18 mois en bouteille avant sa commercialisation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 16 à 18 °C avec un rôti de bœuf, de l’agneau, des plats mijotés ou des pâtes aux champignons. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider à assouplir sa structure et à libérer ses arômes, notamment si vous le dégustez dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé à Montalcino en 1971 par Giovanni Neri, le domaine Casanova di Neri s’est imposé comme une référence de la région pour ses Brunello di Montalcino. Tenuta Nuova témoigne de son approche novatrice : une étude approfondie des parcelles, des expositions et des choix viticoles pour révéler le potentiel du Sangiovese.\u003c\/p\u003e","brand":"Casanova di Neri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885361942607,"sku":"VDZ-10570092446032-53331306152272","price":294.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/neri08020_1.png?v=1790114095","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/casanova-di-neri-brunello-di-montalcino-tenuta-nuova-2020-2","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}