{"product_id":"casanova-di-neri-brunello-di-montalcino-tenuta-nuova-2019","title":"Casanova di Neri, Brunello di Montalcino Tenuta Nuova 2019","description":"\u003cp\u003eLe Brunello di Montalcino Tenuta Nuova 2019 de Casanova di Neri associe la puissance du Sangiovese à une élégance portée par des tanins soyeux et une longue finale. Issu d’un projet viticole visionnaire lancé sur des terres où le cépage n’avait encore jamais été planté, il incarne une approche novatrice du Brunello, pensé pour être apprécié jeune comme pour vieillir en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe bouquet expressif et intense mêle les fruits rouges encore jeunes, la mûre et des notes balsamiques typiques. En bouche, la structure est ample et persistante, équilibrant force et élégance ; les tanins soyeux prolongent une remarquable finale.\n\nDéjà séduisant, ce Brunello possède également un beau potentiel de garde, soutenu par sa structure et son élevage prolongé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenuta Nuova est né d’une étude approfondie des microclimats locaux et de leurs expositions, afin d’identifier les conditions les plus favorables au Sangiovese. Le projet a également guidé le choix des clones, des porte-greffes, des pratiques culturales et de la densité de plantation. Les grappes sont sélectionnées à la main, éraflées puis triées. La fermentation spontanée, sans ajout de levures, et la macération se déroulent en cuves coniques en acier à température contrôlée pendant 25 jours. Le vin est ensuite élevé 30 mois sous bois, puis 18 mois en bouteille avant sa commercialisation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera volontiers les viandes rôties ou braisées, le gibier et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider à révéler ses arômes, en particulier si vous le dégustez dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAvec Tenuta Nuova, Casanova di Neri a mené un projet de vignoble audacieux, fondé sur l’étude précise des conditions locales et une recherche attentive de l’excellence du Sangiovese. Cette cuvée illustre la volonté du domaine de produire un Brunello à la fois puissant, accessible relativement tôt et doté d’un important potentiel de garde.\u003c\/p\u003e","brand":"Casanova di Neri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885359747151,"sku":"VDZ-10570092347728-53331285180752","price":128.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/neri08013_5.jpg?v=1790114094","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/casanova-di-neri-brunello-di-montalcino-tenuta-nuova-2019","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}