{"product_id":"carmel-road-pinot-noir-2021","title":"Carmel Road Pinot Noir 2021","description":"\u003cp\u003eIssu des vignobles frais de Monterey, le Carmel Road Pinot Noir 2021 exprime le cépage avec une belle finesse, entre fruit rouge et texture soyeuse. La brume et les brises du Pacifique tempèrent les vignes et favorisent une maturation lente, dans un style inspiré des méthodes classiques de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe accompagne un nez expressif de cerise mûre, de fraise des bois et de framboise, relevé de notes de rhubarbe, de grenade et d’un délicat soupçon de bois toasté. En bouche, le vin est juteux et soyeux, porté par une acidité fraîche et des tanins souples, avant une finale élégante et persistante.\n\nAucune indication précise n’est donnée sur son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de plateaux exposés au vent, sur des sols graveleux bien drainés, dans le climat frais de Monterey, marqué par l’influence du Pacifique. La vinification s’inspire des pratiques bourguignonnes, avec une macération à froid, une fermentation en cuves ouvertes et un élevage en fûts de chêne français. Les modalités de vendange ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ savourer avec du canard, du porc ou des plats aux champignons. Servez-le légèrement rafraîchi pour mettre en valeur son fruit et sa fraîcheur ; une courte aération avant le service peut aider le vin à s’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCarmel Road tire son nom de l’ancienne route de gravier qui reliait Carmel-by-the-Sea aux vignobles situés dans les terres, en traversant les monts Santa Lucia. Le domaine a mis sa première cuvée en bouteille en 1999 et est aujourd’hui dirigé par le vinificateur Kris Kato. Aucun autre prix ou distinction n’est mentionné.\u003c\/p\u003e","brand":"Carmel Road","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68012284280911,"sku":"FW-10239","price":16.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/carmel-road-pinot-noir-2021-0.png?v=1793787029","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/carmel-road-pinot-noir-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}