{"product_id":"cantine-torrevento-castel-del-monte-nero-di-troia-riserva-ottagono-2014","title":"Cantine Torrevento, Castel del Monte Nero di Troia Riserva Ottagono 2014","description":"\u003cp\u003eIssu du cépage autochtone Uva di Troia, cet Ottagono 2014 exprime le caractère du Castel del Monte, dans le nord des Pouilles. Élevé en grand fût de chêne, il met à l’honneur un raisin que Cantine Torrevento s’attache à préserver et à valoriser.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rubis intense, relevé de reflets violacés. Le nez associe des arômes de cassis à de discrètes notes épicées.\n\nEn bouche, le vin offre une matière ample et fruitée, avec une finale généreuse. Le potentiel de garde n’est pas précisé ; ce millésime 2014 peut être dégusté dès à présent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes se trouvent dans le nord des Pouilles, au pied du Castel del Monte, au cœur du parc national de l’Alta Murgia, un terroir que le domaine considère particulièrement adapté à la viticulture. Les raisins sont vendangés au début du mois de novembre. La fiche indique une fermentation de huit mois, puis un élevage de douze mois en grands fûts de chêne. Torrevento suit des pratiques agricoles durables et détient la certification Equalitas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec des viandes rouges, du gibier ou des fromages affinés, ainsi qu’avec des plats aux saveurs intenses. Une température de 16 à 18 °C permettra d’en apprécier les arômes. Pour ce millésime, une aération de 30 à 60 minutes peut être utile ; versez délicatement si un dépôt s’est formé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantine Torrevento est implantée dans le nord des Pouilles, dans le secteur de Torre del Vento, près du Castel del Monte. Le domaine s’est engagé dans la valorisation des cépages locaux, notamment l’Uva di Troia, et dans des pratiques durables, attestées par sa certification Equalitas depuis plus de vingt ans. Il entretient également des liens étroits avec la région grâce à des dégustations, des visites de vignobles et de chais, ainsi qu’à des projets ouverts à la communauté locale.\u003c\/p\u003e","brand":"Torrevento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885013061711,"sku":"VDZ-10269820911952-52306863882576","price":26.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/torr210.png?v=1790113365","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/cantine-torrevento-castel-del-monte-nero-di-troia-riserva-ottagono-2014","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}