{"product_id":"brancaia-chianti-classico-riserva-2023","title":"Brancaia Chianti Classico Riserva 2023","description":"\u003cp\u003eÉlaborée à partir de Sangiovese et de Merlot cultivés en agriculture biologique, la Chianti Classico Riserva 2023 de Brancaia marie la fraîcheur et le fruit du Sangiovese à la rondeur du Merlot. Issue des terroirs de Castellina et de Radda in Chianti, elle s’inscrit dans l’histoire du domaine, qui produit des vins en Toscane depuis 1981.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe profil aromatique s’ouvre sur des notes intenses de cerise et de fruits noirs, relevées par des touches d’épices, de cuir et de terre. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles.\n\nEn bouche, le vin se montre frais et juteux, avec une structure équilibrée et une finale persistante. Sa charpente et son élevage lui donnent de quoi évoluer en bouteille, même si aucune durée de garde précise n’est indiquée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes se trouvent sur des coteaux exposés au sud et au sud-ouest, entre 230 et 400 mètres d’altitude, dans les communes de Castellina et de Radda in Chianti. Les sols mêlent limon, argile et sable, avec davantage de pierres dans le secteur de Radda ; le climat continental favorise une maturation aboutie des raisins. Cultivées selon des principes biologiques et conduites en cordon de Royat, les vignes sont vendangées à la main entre fin septembre et début octobre. Après une macération pelliculaire d’environ vingt jours à température contrôlée, le vin est élevé seize mois en fûts neufs et usagés, puis au moins huit mois en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-la avec des viandes grillées, un mijoté de gibier, un risotto aux cèpes ou des fromages affinés. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur son fruit et sa fraîcheur. Une aération en carafe de 30 à 60 minutes peut aider le vin à s’ouvrir, en particulier après quelques années de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 1981, le domaine Brancaia associe une identité toscane à une approche précise de la viticulture et de la vinification. Son activité s’étend sur 90 hectares cultivés selon une philosophie biologique et durable, avec une attention particulière portée au terroir local. La Chianti Classico Riserva est élaborée entre Castellina et Radda in Chianti, sous la direction des œnologues Barbara Widmer et Carlo Ferrini.\u003c\/p\u003e","brand":"Brancaia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68092643770447,"sku":"XW-63050","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/brancaia-chianti-classico-riserva-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}