{"product_id":"boroli-barolo-cerequio-2017","title":"Boroli Barolo Cerequio 2017","description":"\u003cp\u003eIssu du cru Cerequio, l’un des sites les plus réputés de l’appellation Barolo, ce Nebbiolo d’Achille Boroli exprime une facette sérieuse et structurée du Piémont. Le millésime 2017, marqué par la chaleur et une faible pluviométrie, conserve ici une trame tannique ferme et une belle intensité aromatique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe grenat, caractéristique du Nebbiolo, accompagne un nez de fruits rouges, de rose séchée, de réglisse et d’épices, avec des nuances de sous-bois. La bouche est ample et structurée, portée par des tanins fermes et une expression aromatique persistante.\n\nLa matière et la structure de ce Barolo lui donnent un potentiel de garde, même si aucune durée précise n’est indiquée. Il peut également être apprécié après aération, pour laisser ses arômes s’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vin provient du cru Cerequio, dans la région du Barolo. Selon le producteur, 2017 a été une année chaude et peu pluvieuse, mais le vin a conservé sa structure et son expression aromatique. Les méthodes de vendange et les détails de vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec des plats de caractère : braisés de bœuf ou de gibier, viandes rôties, risotto aux champignons ou fromages affinés. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur ses arômes et sa structure. Une décantation d’environ une heure peut aider à assouplir les tanins et à révéler le bouquet.\u003c\/p\u003e","brand":"Achille Boroli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67624318173263,"sku":"EVFW-f923bae5-f2eb-4cb3-917b-7f0028cac81f","price":94.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/boroli-barolo-cerequio-2017-0.jpg?v=1791185887","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/boroli-barolo-cerequio-2017","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}