{"product_id":"bonnet-ponson-champagne-1er-cru-brut-nature-cuvee-perpetuelle","title":"Bonnet Ponson Champagne 1er Cru Brut Nature Cuvee Perpetuelle","description":"\u003cp\u003eIssu de parcelles classées Premier Cru, le Bonnet-Ponson Cuvée Perpétuelle Brut Nature associe Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay dans un champagne sans dosage, au profil droit et expressif. Son assemblage perpétuel apporte de la continuité d’un assemblage à l’autre, tandis que l’absence de sucre ajouté laisse pleinement s’exprimer le vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est généralement jaune pâle, animée de bulles fines. Le nez peut évoquer les agrumes, la pomme fraîche et les fleurs blanches, avec des notes de brioche ou de fruits secs liées à l’évolution du vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eL’assemblage réunit les trois cépages champenois — Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay — et s’appuie sur le principe de la cuvée perpétuelle, qui consiste à conserver une part de vins de réserve pour les assemblages successifs. Le statut Premier Cru indique l’origine de raisins issus de communes classées à ce niveau. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 8 à 10 °C, avec des huîtres, des fruits de mer, un poisson cru ou un fromage à pâte dure. Son profil Brut Nature accompagne particulièrement bien les mets délicats et peu sucrés. Une longue décantation n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour laisser le vin s’exprimer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMaison familiale établie à Chamery, au cœur de la Montagne de Reims, Bonnet-Ponson s’inscrit dans la tradition des vignerons champenois qui élaborent leurs cuvées à partir de leurs propres raisins. Le domaine est généralement associé à une histoire familiale remontant au XIXᵉ siècle et participe au rayonnement de son terroir Premier Cru. Les éléments fournis ne permettent pas de préciser ses distinctions ou certifications.\u003c\/p\u003e","brand":"Bonnet-Ponson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517338685519,"sku":"XW-21389","price":50.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/bonnet-ponson-champagne-1er-cru-cuvee-perpetuelle-brut-nature_21389_1_749f0eb7-c84d-4678-977d-7683614e1222.webp?v=1790168938","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/bonnet-ponson-champagne-1er-cru-brut-nature-cuvee-perpetuelle","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}