{"product_id":"bollinger-champagne-la-grande-annee-rose-brut-2018","title":"Bollinger Champagne La Grande Annee Rosè Brut 2018","description":"\u003cp\u003eLa Grande Année Rosé 2018 associe Pinot Noir et Chardonnay dans une cuvée de Champagne millésimée, enrichie d’un vin rouge issu du clos La Côte aux Enfants. Élaborée selon la méthode traditionnelle et élevée longuement sur lies, elle exprime le style ample et précis de Bollinger, maison dont l’histoire champenoise remonte à 1829.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rosée s’anime d’une effervescence fine. Le nez révèle des arômes de groseille et de mandarine, accompagnés d’une touche toastée. En bouche, la texture crémeuse s’équilibre avec une acidité fraîche ; la finale, persistante, évoque l’orange sanguine et une délicate nuance saline.\n\nSon équilibre et son élevage lui donnent un beau potentiel de garde. Conservée dans de bonnes conditions, elle pourra aussi gagner en complexité au fil des années.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent notamment d’Aÿ et de Verzenay pour le Pinot Noir, et du Mesnil-sur-Oger et d’Oiry pour le Chardonnay. Les sols crayeux de la Champagne contribuent à la fraîcheur et à la minéralité de la cuvée. Les vins de base fermentent en anciens fûts de chêne, puis l’assemblage est complété par du vin rouge de La Côte aux Enfants. La seconde fermentation a lieu en bouteille, suivie d’un élevage sur lies d’au moins sept ans ; le remuage et le dégorgement sont réalisés à la main avant le dosage Brut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 10 à 12 °C avec un turbot rôti, du homard, une volaille crémée ou un fromage affiné à pâte dure. Un passage en carafe n’est pas indispensable, mais une courte aération dans le verre peut aider la cuvée à dévoiler ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1829 à Aÿ, Bollinger compte parmi les maisons historiques de Champagne. Son attachement au Pinot Noir, à l’élevage en fûts et à une longue maturation sur lies façonne des champagnes reconnus pour leur structure et leur aptitude à vieillir. La Grande Année est la cuvée millésimée emblématique de la maison, tandis que sa déclinaison rosée met en valeur le vin rouge de La Côte aux Enfants.\u003c\/p\u003e","brand":"Bollinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67889664426063,"sku":"XW-63033","price":171.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/bollinger-champagne-la-grande-annee-rose-brut-2018","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}