{"product_id":"bodegas-demencia-de-autor-mencia-demencia-villegas-2020","title":"Bodegas Demencia de Autor Mencía Demencia Villegas 2020","description":"\u003cp\u003eCuvée parcellaire emblématique de Bodegas Demencia de Autor, Villegas 2020 assemble les raisins de trois petites parcelles de Valtuille de Abajo. Issu de vieilles vignes de Mencía, ce vin met en valeur un terroir rare du Bierzo, marqué par des sols argilo-sableux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa description disponible ne précise pas le profil de dégustation. La Mencía du Bierzo évoque souvent des fruits rouges et noirs, des notes florales et une fraîcheur minérale ; les vieilles vignes et l’élevage en fût peuvent apporter davantage de profondeur et de structure. Ces impressions restent indicatives, le profil exact de cette cuvée n’étant pas documenté ici.\n\nLe millésime 2020 a bénéficié d’un été chaud suivi d’un mois d’août et d’un mois de septembre plus frais, des conditions favorables à l’équilibre et à la fraîcheur. Son potentiel de garde précis n’est pas indiqué ; une dégustation dans les prochaines années permettra de suivre son évolution.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de trois parcelles situées à Valtuille de Abajo, à environ 500 mètres d’altitude. Les sols argileux, avec une proportion notable de sable — rare dans la région — donnent à la cuvée sa singularité. Les vignes, âgées d’environ 80 ans et orientées au nord-est, profitent du soleil matinal tout en étant protégées des fortes chaleurs de l’après-midi. Après deux jours de macération, la fermentation spontanée a lieu en cuve inox avec les levures indigènes du vignoble. Le vin est ensuite élevé pendant 24 mois en fûts de chêne français. La méthode de vendange n’est pas précisée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec des viandes rôties ou grillées, de l’agneau, des champignons ou des fromages affinés. Une température de service autour de 16 à 18 °C devrait mettre en valeur son équilibre. Un passage en carafe d’environ 30 minutes peut être utile pour l’ouvrir, surtout à la première dégustation.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Demencia de Autor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884709204047,"sku":"VC-8432008","price":40.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/bodegas-demencia-de-autor-mencia-demencia-villegas-2020-0.jpg?v=1791675610","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/bodegas-demencia-de-autor-mencia-demencia-villegas-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}