{"product_id":"biondi-santi-brunello-di-montalcino-greppo-riserva-2018","title":"Biondi Santi Brunello di Montalcino Greppo Riserva 2018","description":"\u003cp\u003eLe Brunello di Montalcino Greppo Riserva 2018 de Biondi-Santi est une expression de grand caractère du Sangiovese Grosso, issue de l’un des domaines historiques de Montalcino. La maison, souvent associée aux origines du Brunello moderne, réserve cette cuvée à ses vins les plus ambitieux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis profonde laisse présager un vin structuré. Le nez peut évoquer la cerise, les fruits rouges mûrs et des nuances d’épices, de sous-bois et de tabac. En bouche, le Sangiovese apporte une acidité vive et des tanins affirmés, avec une finale persistante.\n\nEncore jeune, il gagnera à évoluer en cave : une garde prolongée devrait lui permettre de développer des arômes plus complexes et d’assouplir sa structure. Le potentiel exact dépendra des conditions de conservation et de l’évolution de la bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ Montalcino, les coteaux du domaine Greppo bénéficient d’un terroir où l’altitude et les sols contribuent à préserver la fraîcheur du Sangiovese. Biondi-Santi est réputé pour une approche traditionnelle et un élevage prolongé en grands fûts. Les détails précis des vendanges et de la vinification de ce millésime ne sont pas disponibles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec du bœuf braisé, du gibier ou des plats de champignons et de truffe, dont la richesse accompagnera ses tanins. Une température de 16 à 18 °C est recommandée. Si la bouteille est encore jeune, une ouverture quelques heures à l’avance ou un passage prudent en carafe peut aider le vin à s’exprimer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée au XIXᵉ siècle, Biondi-Santi a joué un rôle majeur dans l’histoire du Brunello di Montalcino et dans la reconnaissance de l’appellation. Le domaine est particulièrement réputé pour son attachement au Sangiovese Grosso et à des vins conçus pour vieillir. Son nom demeure l’une des références historiques de la Toscane.\u003c\/p\u003e","brand":"Biondi Santi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517336064079,"sku":"XW-54329","price":705.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/biondi-santi-brunello-di-montalcino-greppo-riserva-2018_54329_1_55da186c-17e3-4760-a066-511869f1edbb.webp?v=1790168925","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/biondi-santi-brunello-di-montalcino-greppo-riserva-2018","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}