{"product_id":"biondi-santi-brunello-di-montalcino-greppo-2020","title":"Biondi Santi Brunello di Montalcino Greppo 2020","description":"\u003cp\u003eIssu des vignobles du domaine Greppo, le Biondi Santi Brunello di Montalcino 2020 exprime le Sangiovese Grosso dans un style réputé pour sa structure et sa longévité. Classé DOCG, ce Brunello est associé à l’histoire de l’appellation et compte parmi les vins emblématiques de Montalcino.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe évolue avec le temps vers des nuances grenat. Le nez peut dévoiler des arômes de cerise et de petits fruits rouges, accompagnés de notes florales et d’accents épicés ou terreux. En bouche, le Sangiovese apporte de la fraîcheur, des tanins fermes et une finale persistante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles de Greppo plantées de vignes âgées de 10 à 25 ans, sur des sols marneux bénéficiant de journées tempérées et de nuits plus fraîches. Les vendanges sont effectuées à la main, vers la mi-septembre. Après la vinification, le vin vieillit au moins trois ans en grands fûts de chêne slovène, puis repose en bouteille pendant au moins quatre mois dans les caves du domaine. Son potentiel de garde est remarquable et peut s’étendre sur plusieurs décennies dans de bonnes conditions.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec des plats de caractère : bœuf braisé, agneau rôti, gibier ou risotto aux champignons. Une température de 18 °C environ mettra en valeur son équilibre. Pour une bouteille jeune, une aération en carafe d’une à deux heures peut assouplir les tanins ; une bouteille plus âgée gagnera plutôt à être ouverte avec précaution et servie après un court repos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBiondi Santi est étroitement lié au domaine Greppo et à l’identité du Brunello di Montalcino, dont il est considéré comme l’un des producteurs historiques. Sa cuvée Brunello a contribué à faire connaître le nom de Montalcino auprès des amateurs du monde entier. Le domaine jouit d’une renommée internationale et ses vins ont reçu de nombreuses distinctions.\u003c\/p\u003e","brand":"Biondi Santi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517954854991,"sku":"XW-61137","price":215.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/biondi-santi-brunello-di-montalcino-greppo-2020_61137_1_b5fb2a72-d257-4dcc-b6f4-4c5772909a30.webp?v=1790171445","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/biondi-santi-brunello-di-montalcino-greppo-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}