{"product_id":"bibi-graetz-colore-2019-75-cl","title":"Bibi Graetz Colore 2019","description":"\u003cp\u003ePour célébrer les 20 ans du domaine Bibi Graetz, le Colore 2019 se présente dans une bouteille anniversaire et affirme pleinement son identité toscane. Composé exclusivement de Sangiovese, il provient de trois parcelles aux vieilles vignes et se distingue par son intensité, son élégance et sa belle aptitude à la garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le bouquet expressif évoque les herbes balsamiques, le cassis, la rose fraîchement pressée, la menthe du jardin et la pierre concassée.\n\nEn bouche, le vin allie intensité et élégance, avec une texture plus étoffée que celle du millésime 2018. Sa structure et son élan lui donnent un beau potentiel de garde ; une ouverture en cave devrait lui permettre de gagner en complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Sangiovese provient de trois vignobles toscans où les vignes ont respectivement 70, 80 et 90 ans. La parcelle de Poggio Matto, située à Casciano del Murlo, dans la province de Sienne, entre dans l’assemblage en proportion plus importante afin d’en renforcer la structure. Le millésime 2019 est élaboré à 100 % à partir de Sangiovese, sans la part de Colorino présente dans l’assemblage du millésime précédent. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, accompagnez-le de viandes rôties ou grillées, d’un ragù, de pâtes aux champignons ou de fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir, en particulier s’il est dégusté jeune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe millésime 2019 marque le 20e anniversaire du domaine Bibi Graetz, fondé en 2000 selon la bouteille commémorative. Ce Colore met en lumière l’attachement du producteur au Sangiovese et aux vieilles vignes de Toscane. Les informations fournies ne mentionnent pas d’autres distinctions ou éléments historiques.\u003c\/p\u003e","brand":"Bibi Graetz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885835178063,"sku":"PS-7730870091976","price":140.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Colore_2019.png?v=1790115241","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/bibi-graetz-colore-2019-75-cl","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}