{"product_id":"belair-monange-2012-75-cl","title":"Château Bélair-Monange 2012","description":"\u003cp\u003eIssu d’un terroir historique de Saint-Émilion, le Bélair-Monange 2012 allie la profondeur du Merlot à la finesse du Cabernet Franc. Élaboré sous la conduite de la famille Moueix, il rend hommage aux vieilles vignes du domaine, dont certaines parcelles remontent à 1905.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe profonde, aux reflets rubis et violacés, précède un nez complexe de pierre concassée et de minéralité, accompagné de fruits rouges et noirs. En bouche, le vin offre un corps moyen à ample, une texture soignée et une longue finale, avec une expression à la fois généreuse et pleine de caractère.\n\nÀ la dégustation en 2015, le millésime était jugé doté d’un beau potentiel de garde, susceptible d’évoluer harmonieusement pendant 20 ans ou davantage. Il pouvait également être apprécié après quelques années de bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe domaine possède des vignes parmi les plus anciennes de Bordeaux, avec notamment une parcelle plantée en 1905. Le millésime 2012 assemble Merlot et Cabernet Franc. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification ; la production fut toutefois limitée à environ 1 300 caisses.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le avec un carré d’agneau rôti, du canard ou une pièce de bœuf, ainsi qu’avec des préparations aux champignons. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur ses arômes et sa texture. Si le vin est encore jeune, prévoyez une aération en carafe d’environ une heure ; pour une bouteille plus âgée, ouvrez-la avec précaution et goûtez-la avant de décider de la carafer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Bélair-Monange est un domaine emblématique de Saint-Émilion, repris par la famille Moueix après une période durant laquelle son potentiel était, selon la présentation du millésime, insuffisamment exploité. Christian Moueix et son fils Édouard en assurent la gestion. Le domaine figure parmi les propriétés les plus réputées de l’appellation et bénéficie du classement de Premier Grand Cru Classé B.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Bélair-Monange","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885834227791,"sku":"PS-7730869797064","price":96.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/BELAIRMONANGE.png?v=1790115240","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/belair-monange-2012-75-cl","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}