{"product_id":"ausone-2000-mg-15-l","title":"Château Ausone 2000 MG","description":"\u003cp\u003eEn format magnum, Ausone 2000 offre une expression ample et raffinée de l’un des domaines historiques les plus réputés de Saint-Émilion. Assemblage de Cabernet Franc et de Merlot, ce millésime se distingue par sa profondeur, sa précision et un remarquable potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe pourpre dense accompagne un bouquet mûr et généreux, où se mêlent truffe, pierre concassée, myrtille, mûre et réglisse. En bouche, la matière est riche et puissante, équilibrée par des tanins doux et une grande finesse.\n\nUn commentaire de dégustation publié en 2020 décrit une bouteille particulièrement réussie comme déjà ouverte et évoluée, tout en conservant une belle énergie. Le potentiel annoncé était de plusieurs décennies, avec une garde pouvant atteindre 50 à 60 ans dans de bonnes conditions ; l’évolution peut toutefois varier d’une bouteille à l’autre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vignoble de Château Ausone est situé sur les coteaux calcaires de Saint-Émilion, un terroir qui contribue à la structure et à la précision du vin. Les informations disponibles ne détaillent pas les méthodes de vendange ni de vinification propres au millésime 2000.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C avec un carré d’agneau rôti, un filet de bœuf ou un plat de gibier, éventuellement accompagné de champignons ou de truffe. Pour une bouteille déjà évoluée, une ouverture quelques heures avant le service peut suffire ; goûtez-la d’abord et décantez avec précaution si un dépôt est présent, afin de préserver ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé à Saint-Émilion, Château Ausone compte parmi les domaines emblématiques de l’appellation et doit son nom au poète romain Ausone, auquel la tradition associe la région. Réputé pour ses vins de garde issus notamment du Cabernet Franc et du Merlot, le domaine occupe une place majeure dans l’histoire viticole bordelaise.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Ausone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885826592847,"sku":"PS-7727486828744","price":3770.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/AUSONE_a584d68c-d06f-4c7c-a0ce-af67d941089a.png?v=1790115205","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/ausone-2000-mg-15-l","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}