{"product_id":"armand-rousseau-gevrey-chambertin-lavaux-st-jacques-1-cru-2002","title":"Armand Rousseau Gevrey-Chambertin Lavaux St. Jacques 1. cru 2002","description":"\u003cp\u003eIssu du premier cru Lavaux-Saint-Jacques, ce Gevrey-Chambertin 2002 exprime avec finesse la puissance et l’élégance du Pinot Noir bourguignon. Signé par le réputé Domaine Armand Rousseau, il associe la personnalité d’un climat de coteau à une grande année de Bourgogne, aujourd’hui recherchée pour sa complexité arrivée à maturité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis, désormais nuancée par l’évolution, accompagne un nez complexe de cerise mûre et de fruits noirs, relevé de notes de sous-bois, d’épices et d’une touche minérale. En bouche, la matière est structurée mais élégante : les tanins sont fondus, la fraîcheur soutient les arômes de fruit et les nuances terreuses, tandis que la finale se prolonge avec persistance.\n\nÀ maturité, le vin peut dévoiler des notes tertiaires de cuir, de truffe et de tabac. Il peut être apprécié dès maintenant pour sa complexité, et une conservation dans de bonnes conditions pourra encore faire évoluer son bouquet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe climat de Lavaux-Saint-Jacques, situé dans un secteur plus frais de Gevrey-Chambertin, est réputé pour donner des vins alliant structure et élégance. Cette cuvée est élaborée à partir de 100 % de Pinot Noir. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les choix de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, accompagnez-le d’un pigeon rôti, d’un magret de canard, d’un filet de bœuf ou de volailles aux champignons, dont les saveurs feront écho à ses notes de sous-bois. Servez-le autour de 15–16 °C. Une aération douce peut être bénéfique, mais pour une bouteille ancienne, privilégiez un décantage prudent juste avant le service afin de séparer un éventuel dépôt sans trop exposer le vin à l’air.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé par Armand Rousseau au début du XXᵉ siècle, le domaine familial est établi à Gevrey-Chambertin et compte parmi les signatures emblématiques de la Côte de Nuits. Sa réputation repose sur des vins de terroir recherchés, qui conjuguent précision, profondeur et aptitude à la garde.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Armand Rousseau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883923001423,"sku":"FW-35","price":1204.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/lavaux2_1_1_1_1_1_1_1.png?v=1790108338","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/armand-rousseau-gevrey-chambertin-lavaux-st-jacques-1-cru-2002","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}