{"product_id":"antoniolo-gattinara-riserva-osso-san-grato-2020","title":"Antoniolo Gattinara Riserva Osso San Grato 2020","description":"\u003cp\u003eIssu d’un cru emblématique de Gattinara, l’Osso San Grato 2020 est une Riserva de nebbiolo qui exprime le versant alpin et minéral du cépage. Antoniolo compte parmi les domaines qui ont contribué à mettre en valeur les parcelles distinctives de l’appellation, avec des vins réputés pour leur structure et leur aptitude à vieillir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe rouge rubis évolue vers le grenat avec le temps. Le nez associe généralement cerise et petits fruits rouges à des notes de rose, d’épices et de sous-bois, sur un fond minéral caractéristique des sols de Gattinara.\n\nEn bouche, le nebbiolo offre des tanins fermes, une belle fraîcheur et une finale persistante. Cette Riserva gagnera en complexité après quelques années en cave et peut se garder longtemps dans de bonnes conditions.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vignoble d’Osso San Grato se situe dans l’appellation Gattinara, au nord du Piémont, où les sols d’origine volcanique, riches en porphyre, contribuent à la tension et à la minéralité des vins. Les vendanges sont réalisées à maturité, puis le nebbiolo est vinifié et élevé selon le style traditionnel des Riserva de la région, avec un affinage prolongé avant la mise en marché.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C avec un risotto aux champignons, des viandes braisées ou du gibier. Une ouverture une à deux heures avant le service, ou un passage en carafe si le vin paraît encore fermé, aidera à déployer ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 1948 par Mario Antoniolo, le domaine familial Antoniolo est l’une des maisons de référence de Gattinara. Il a joué un rôle important dans la reconnaissance des vins de parcelle de l’appellation, notamment avec Osso San Grato, et demeure apprécié pour ses nebbiolos de garde au caractère précis et minéral.\u003c\/p\u003e","brand":"Antoniolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517760540751,"sku":"XW-58520","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/antoniolo-gattinara-osso-san-grato-riserva-2020_58520_1_8ae27aa0-48c6-4b37-b797-24ffdf1cbee6.webp?v=1790170520","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/antoniolo-gattinara-riserva-osso-san-grato-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}