{"product_id":"angelo-gaja-gaja-conteisa-barolo-2021","title":"Angelo Gaja, Gaja Conteisa Barolo 2021","description":"\u003cp\u003eIssu du prestigieux cru Cerequio, à La Morra, le Barolo Conteisa 2021 exprime le Nebbiolo dans un registre particulièrement élégant, floral et soyeux, à l’opposé du style plus puissant du Sperss de Gaja. Son nom, qui signifie « querelle » en dialecte piémontais, évoque un ancien différend entre La Morra et Barolo au sujet de cette parcelle convoitée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis limpide et brillante laisse apparaître de délicats reflets grenat. Le nez, expressif et précis, mêle framboise sauvage, fraise des bois et cerise rouge à la violette, aux pétales de rose, à la réglisse et aux épices douces. Des nuances de sous-bois, de tabac et d’écorce d’orange complètent le bouquet.\n\nEn bouche, le fruit rouge concentré reste frais et élancé, porté par une acidité vive et des tanins fins, polis et soyeux. La finale, longue et sèche, prolonge les notes de baies et d’épices avec une touche d’agrumes et une minéralité nette. Déjà séduisant après une bonne aération, ce Barolo possède la structure nécessaire pour évoluer en cave pendant environ 15 à 20 ans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins, 100 % Nebbiolo, proviennent des parcelles de Gaja sur le cru Cerequio, à La Morra. Son sous-sol de marnes fines, d’argile calcaire et de sable contribue à la finesse des tanins et à la fraîcheur minérale du vin. Les vendanges sont réalisées à la main, puis la fermentation se déroule en cuves inox thermorégulées. L’élevage dure 24 mois au total : 12 mois en barriques françaises, puis 12 mois en grands foudres traditionnels, avant un repos en bouteille dans les caves du domaine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le entre 14 et 16 °C dans de grands verres de type Bourgogne. Une décantation d’environ deux heures aidera à révéler ses nuances florales et épicées. Il accompagnera avec bonheur une volaille rôtie, du canard, du veau ou du porc, ainsi qu’une ragù, une lasagne ou un risotto aux champignons et au parmesan. Il se marie également bien avec la charcuterie fine et les fromages doux à pâte pressée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1859, la maison familiale Gaja compte parmi les domaines les plus emblématiques du Piémont. Angelo Gaja a largement contribué à faire connaître les grands vins de la région à l’international, tout en affirmant une identité propre à chaque cru. Conteisa illustre cette approche par son interprétation raffinée du terroir de La Morra.\u003c\/p\u003e","brand":"Angelo Gaja","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68083563823183,"sku":"DHW-11066085376346-55145401385306","price":523.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/angelo-gaja-gaja-conteisa-barolo-2021-0.png?v=1794226756","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/angelo-gaja-gaja-conteisa-barolo-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}