{"product_id":"altare-elio-dolcetto-dalba-2025","title":"Altare Elio Dolcetto d'Alba 2025","description":"\u003cp\u003eÉlaboré par Elio Altare à La Morra, ce Dolcetto d’Alba 2025 exprime le caractère fruité et la fraîcheur de ce cépage emblématique du Piémont. Sa robe pourpre intense, ses notes de violette et ses tanins fins lui confèrent un profil à la fois expressif et harmonieux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est d’un pourpre profond. Le nez révèle des notes élégantes de violette et un bouquet de petits fruits rouges.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles de La Morra, où les vignes âgées de 20 à 40 ans poussent sur des sols calcaires et sableux. Principalement orientés au nord et au nord-est, les coteaux favorisent une maturation progressive. La vinification comprend une macération pelliculaire de deux à trois jours dans un rotofermenteur à température contrôlée, puis un élevage de dix mois en cuves inox. Les méthodes de récolte ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, accompagnez-le de charcuteries, de pâtes aux tomates ou de viandes grillées. Servez-le autour de 16 à 18 °C et, comme le recommande le producteur, laissez-le décanter une heure avant le service.\u003c\/p\u003e","brand":"Elio Altare","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50524930965583,"sku":"XW-60276","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/altare-elio-dolcetto-dalba-2025-0.png?v=1790676556","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/altare-elio-dolcetto-dalba-2025","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}