{"product_id":"aloxe-corton-domaine-jean-pierre-maldant-2021","title":"Aloxe Corton Domaine Jean-Pierre Maldant 2021","description":"\u003cp\u003eIssu de parcelles d’Aloxe-Corton, au cœur de la Côte de Beaune, ce Pinot Noir 2021 allie la profondeur des vins de l’appellation à une élégance bourguignonne bien affirmée. Aloxe-Corton, village emblématique de la région, est réputé depuis longtemps pour ses rouges de caractère, et cette cuvée en propose une expression structurée et généreuse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis soutenue annonce un vin concentré. Le nez s’ouvre sur des notes de fruits rouges mûrs et de myrtille, accompagnées de nuances de cuir et d’épices. En bouche, la matière est ample, portée par des tanins présents mais bien intégrés ; la puissance trouve un bel équilibre dans la finesse du Pinot Noir.\n\nDéjà accessible, il pourra gagner en complexité en cave et évoluer favorablement au cours des 5 à 10 prochaines années.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins, issus de parcelles aux sols argilo-calcaires, notamment Les Valozières, Les Morais et Les Crapousuets, sont vendangés à la main selon des pratiques de culture durables. La cuvée est élaborée à partir de 100 % de Pinot Noir, avec une fermentation et un élevage en fûts bourguignons de 228 litres. L’élevage dure environ 14 mois, avec jusqu’à 30 % de fûts neufs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, accompagnez-le de veau, de bœuf, de volaille rôtie ou de gibier. Les préparations aux champignons ou aux fruits des bois feront écho à ses notes aromatiques. Servez-le autour de 15 °C ; une courte aération avant le service peut aider le vin à s’ouvrir.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean-Pierre Maldant","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516954972239,"sku":"DHW-10327523098970-51880890237274","price":71.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Aloxe-Corton-2021.jpg?v=1790167248","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/aloxe-corton-domaine-jean-pierre-maldant-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}